妳在烤雞蛋糕上加水嗎？

蒸雞蛋和做燒雞餅的比例不壹樣。先說烤雞蛋。烤雞蛋不能瀝幹。它們完全由雞蛋、面粉和發酵粉制成。我們作為餐桌菜肴的蒸蛋，可以瀝水，也可以不瀝水。如果妳想讓雞蛋餅口感濃郁有嚼勁，不需要瀝幹水分，搗碎蒸熟即可。想吃到口感細膩的蒸蛋，需要放水，水和蛋的比例不壹定。根據妳的口味，追求濃稠的口感要少放些水，水和雞蛋的比例是1: 1，而追求細膩的雞蛋可以多放些水，水和雞蛋的比例不能超過2.5: 1，水要多。