蓮藕是上火還是清熱？蓮藕能做什麽？
蓮藕自古以來就是清熱解暑的靈丹妙藥。
蓮藕是睡蓮科植物蓮的根莖，其品種按上市季節分為果藕、鮮藕和老藕。水果蓮藕7月上市，65438+10月中秋出現鮮蓮藕，老蓮藕壹年四季都有產。蓮藕營養價值豐富，含有大量的澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物質。是老少皆宜的美食。
炎熱的夏季也是臺灣省各地荷花和蓮花盛開的季節。南宋詩人楊萬裏在《晨曦自敬祠送林子芳》壹詩中提到，“畢竟西湖的景色與六月四時不同，次日荷葉無限藍，荷花顏色各異。”蓮藕自古以來就是夏季清熱解暑的滋補藥之壹。
蓮藕可以做什麽拌藕絲？材料:蓮藕250克，金餅100克，白糖30克，醋15克，香油10克。
練習:
1.將蓮藕洗凈，去皮切絲，用開水燙壹下，撈出，用冷水冷卻，控水；北京蛋糕切絲。
2.將蓮藕放入盤中，放上切好絲的京餅，倒入白糖、醋、香油調成的汁，拌勻。
功效:糖尿病調理，滋補保健調理。
材料:鮮蓮藕300克，鹽，白醋，姜，幹辣椒和香油。
練習:
1.將新鮮蓮藕洗凈，去皮，切成薄片；生姜去皮，切成姜末；將幹辣椒洗凈，切成細絲。
2.將適量的鹽、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒絲放入盤中，做成醬料；將蓮藕片放入熱水鍋中煮熟，撈出瀝幹水分，放入醬汁中，攪拌均勻，加蓋燜5分鐘左右。
三絲蓮藕材料:鮮蓮藕500g，香菜，鮮姜15g，紅辣椒10g，香油10g，胡椒粉，糖，白醋。
練習:
1.將新鮮蓮藕洗凈去皮，切成薄而均勻的圓片，用清水浸泡；香菜去根去葉，洗凈，切段；生姜去皮切絲；紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切絲。
2.將切片的蓮藕放入熱水壺中煮熟，然後取出放入飲用水。瀝幹後放入盆中，加入白糖、白醋、香油拌勻入味。
3.取出蓮藕片放入盤中，撒上香菜段、姜絲、辣椒絲；鍋燒熱倒入適量油，爆香花椒，淋在蓮藕片上。
酸辣蓮藕食材:鮮嫩蓮藕500克、白糖80克、白醋40克、花生油40克、幹紅辣椒4個、鹽少許、泡椒絲、姜絲。
練習:
1.將蓮藕去皮，洗凈，切成大小合適的條狀，放入盆中，加入適量的鹽拌勻，腌制5分鐘，取出，瀝幹水分，放入盆中，放上泡椒絲和姜絲。
2、鍋熱，倒入適量油，油溫六成熱時，放入幹紅辣椒炒至紫棕色，將熱油淋在蓮藕上。
4.大火燒熱鍋，加入適量白醋和白糖，不斷攪拌，讓白糖融化冷卻，將調好的糖醋汁澆在藕帶上，浸泡藕帶2小時左右，待藕帶腌制入味後裝盤食用。
夏天吃蓮藕的好處是1。金聖:蓮藕味甘淡，對夏季口幹、心煩、便秘、失眠等癥狀特別有效。建議容易口渴、咽幹、煩躁的人，可以用新鮮的蓮藕、甘蔗、菱角、梨、麥冬做五汁飲料。
2、健脾開胃:蓮藕散發出獨特的香味，還含有鞣質，具有健脾止瀉的作用，還能開胃消食、開胃健脾，有助於緩解中暑、腹瀉、消化不良、食欲不佳等癥狀。