雞蛋怎麽吃營養價值最高？妳會吃嗎？
雞蛋的營養價值壹直被大家所認可，如何吃雞蛋才能充分接受營養價值成為很多人關心的話題。我們來看看它的詳細介紹。
雞蛋營養價值高嗎？
雞蛋的蛋白質含有人體必需的所有氨基酸，是最全面的蛋白質。相對於其他富含蛋白質的食材，比如培根、牛肉，雞蛋的性價比要高很多。雞蛋中含有較多的維生素B，可以分解氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒和鋅，也有抗癌作用。蛋黃中的兩種抗氧化劑葉黃素和玉米黃質可以保護眼睛免受紫外線的傷害，它們也有助於降低老年性白內障的風險。綜上所述，可以看出雞蛋的營養價值是很高的。
雞蛋怎麽吃最有營養
第壹名:帶殼水煮蛋。加熱溫度低，營養保存充分。
煮雞蛋:雞蛋要放在有冷水的鍋裏，慢慢加熱，小火煮3分鐘，停火後再泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋嫩，蛋黃不老，蛋白質變性程度最好，最容易消化。而雞蛋煮超過10分鐘，不僅味道會變老，維生素也會流失很多，蛋白質也變得難以消失。
壹個雞蛋的蛋白質包含了人體所有的必需氨基酸，是最全面的蛋白質。
第二名:蒸雞蛋。加熱溫度較低時，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失較少。
雞蛋羹:攪拌雞蛋時不要加油或鹽，這樣容易破壞雞蛋的膠體，蒸出來的雞蛋羹又稠又硬。不要用力攪拌，多攪拌幾次，上鍋蒸，保證攪拌均勻。此外，在蒸好的蛋羹中加入壹點牛奶，可以使其口感更加爽滑，更有營養。
第三名:荷包蛋。加熱溫度低時，水溶性維生素有壹點損失。
煮荷包蛋:水開後，打入雞蛋，轉小火煮。鹹荷包蛋可以加西紅柿、蔬菜等。，而甜的還可以加入酒醅、紅棗、枸杞等配料。
雞蛋的營養要想得到充分體現，就要掌握它的烹飪方法。當然也不是說雞蛋好了就壹直吃。壹天壹個雞蛋最好，吃多了會造成其他健康危害。