味千炒飯的做法

炒飯的做法

材料

壹大碗白米飯，蝦，胡蘿蔔，甜玉米粒，熟豌豆，火腿或香腸，兩個雞蛋，蔥花，鹽，香油，玉米澱粉和植物油。

工作方法

1、蝦(我買的是半成品)用鹽、玉米澱粉、植物油混合，腌制10分鐘。

2.火腿和胡蘿蔔切丁，蔥切碎，雞蛋打成蛋液，準備玉米粒和熟豌豆。

3.在米飯中放壹勺油，將米飯攪拌均勻，攪拌成松散狀態備用。

4.鍋中燒開水，放入胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆和火腿丁，焯水1分鐘，瀝幹水分。

5、鍋熱，加入2湯匙油至八成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變白，撈起待用。

6.把鍋裏的油倒出來，把鍋洗幹凈加熱，倒入色拉油，圍著鍋轉，讓油粘在鍋周圍。

7.油燒至八成熱時，倒入打碎的蛋液，快速煎蛋液。

8.加入米飯、焯過的蔬菜火腿等。，加入所有調料，中火翻炒。

9.放入炸好的蝦仁翻炒幾下，撒上蔥花，淋上少許香油。