巴達木就是杏仁嗎
不是杏仁，巴旦木究竟是壹種怎樣的堅果，是壹種杏仁嗎？今天，我們就來壹起看壹下這個問題。
巴旦木也被稱為扁核桃、婆淡樹，是壹種原產於地中海地區的堅果。18世紀的時候，美國剛剛成立吸引了來自世界各地的移民，地中海的傳教士就將巴旦木帶到了美國加州，這裏的自然條件非常適合巴旦木的生長，巴旦木也從美國走向了世界。
雖然巴旦木現在已經傳入了印度、巴基斯坦以及中國的新疆，但美國加州的巴旦木產量依然占到全世界的84%，這種神奇堅果每年為加州帶來30億美元的產值。
這裏可以明確的告訴大家，巴旦木雖然長的跟杏仁很像，但它和杏仁完全是兩種植物的果實。巴旦木被包裹在扁桃的果肉裏，扁桃味道苦澀不能食用，但巴旦木卻非常甘甜可口，因而自古以來就是地中海國家的珍果之壹。杏仁我們都知道了，它其實是杏的果仁，和巴旦木不是壹個物種。
那麽，我們應該如何區分巴旦木和杏仁呢？
首先，如果是帶殼的話，壹般都好區分。因為巴旦木的果殼和杏仁有很大的區別。杏仁殼表面較光滑，呈橢圓狀，不好剝開。而巴旦木的果殼則是表面粗糙的紡錘形，果殼酥脆，用手就能輕松打開。這是兩者最大的區別。
如果挑選的是純果仁的話，就需要壹定的技巧了。
巴旦木的果仁較大，整體比較圓潤，形狀像桃樹的果仁，而杏仁果實比較小，形狀是上尖下圓，像壹顆放大的瓜子仁。在顏色上，巴旦木的果仁偏黃色，而杏仁偏褐色。此外，巴旦木果仁可以聞到壹種很香甜的味道，像加了很多糖分壹樣，而杏仁是芳香味，還有些淡淡的苦味。