Janice手繪了壹桌武漢美食。武漢菜有什麽特點？
今天就來說說武漢的特產。
小龍蝦:我們都知道小龍蝦其實是外來物種。小龍蝦登陸中國1992。小龍蝦先是在陰溝裏爬來爬去。武漢夏天很熱，很多人受不了。晚上，賣小龍蝦的大排檔會很忙。每壹桌都會有武漢人戴著塑料手套，吸著小龍蝦湯。
紅燒大蝦也是典型的鄂菜衛星，原汁原味，味道鮮美，微辣。做壹鍋3斤左右的紅燒大蝦，需要用植物油和啤酒燜龍蝦，主要是利用啤酒非常強的滲透性，然後混合了各種調料包和植物油包括大料的油汁會壹起滲透到小龍蝦裏面，然後把油溶性強的小龍蝦充分的品嘗出來，然後吃這個紅燒大蝦妳會感覺到蝦Q嫩。
吃小龍蝦的時候可以搭配武漢的冷面。武漢的涼面很薄。芝麻醬搭配堿水，和熱幹面是完全不同的搭配。武漢的夏天，可以點壹份紅燒大蝦，壹份涼面，是武漢夏天的必備小吃。
豆皮:豆皮沒有熱幹面出名，但是武漢人喜歡吃豆皮，而且如果很多人選擇同樣的豆皮和熱幹面，很多人更喜歡。此外，在武漢有的許多豆皮餐館裏，豆皮是武漢人的壹種有特色的傳統小吃。它是用大米和綠豆混合磨成漿，然後在鍋裏攤成薄皮，再用蝦仁包壹些熟肉丁、鮮蛋、糯米等餡料在裏面，用油炸制而成。制成後外金黃有光澤，入內脆嫩。
熱幹面:武漢熱幹面很有名。熱幹面不同於冷面和面湯。熱幹面需要先將面條煮熟，然後用油混合晾幹，吃的時候再放入熱水中。此外，調料味道非常獨特，在國內也非常有名，與四川的擔擔面、北方的渣江面、山西的刀削面、兩廣的逸夫面並稱為中國五大名面。
排骨蓮藕湯:據說這道菜只有在湖北才能吃到最正宗的，而且湖北人很愛喝湯，有句話叫不喝湯不行。湖北人喜歡用肉骨頭和蓮藕做湯，用文火燉至肉爛去骨。蓮藕吃起來糯粉酥，再喝壹口湯，給人壹種又香又甜的感覺。