西紅柿燉豆腐的家常做法

西紅柿燉豆腐的家常做法：

主料：豆腐400克、西紅柿1個。

輔料：蔥1段、蒜頭2瓣、鹽1勺、糖適量、食用油適量。

做法：

1、北豆腐洗凈後切成1cm厚的小薄片，京蔥切段，蒜頭切粒，備用。

2、西紅柿洗凈切大塊，備用。

3、炒鍋加入適量的食用油，中火燒至開始冒煙，擺上豆腐。

4、煎至豆腐底部開始呈現金黃，撒上少許鹽。

5、煎至用筷子可以翻面，再繼續將另壹面煎至金黃。

6、煎好的豆腐片，外酥裏嫩，就這樣直接吃口感就很好了，如果再配上壹個蘸醋碟，就是家庭版的傳說的普寧豆腐，可好吃了。

7、煎完豆腐的炒鍋不用洗，直接加油燒熱，用蔥蒜爆香。

8、再加入準備好的西紅柿。

9、翻炒至西紅柿開始變軟出汁。

10、加上清水燒開。

11、再加入鹽、糖調味。

12、待湯汁較濃時，加入煎好的豆腐片。

13、讓豆腐吸足西紅柿的湯汁。

14、稍微收汁，撒上蔥花即可出鍋。