核桃葉可以吃嗎？
核桃屬於胡桃科落葉喬木的幹果。核桃在中國栽培歷史悠久。公元前3世紀張華所著的《博物誌》中記載“張騫出使西域，取回核桃種子”。核桃的故鄉是亞洲西部的伊朗，在韓、張騫出使西域時傳入中國。今天，核桃分布在中國各地。長期以來，我國勞動人民利用我國普通核桃和野生核桃資源，精心培育了許多優質核桃新品種。如果按產地分類，有陳倉核桃和陽平核桃；按成熟度分類，有夏核桃和秋核桃；根據外殼的光滑程度，有光核桃和麻核桃；根據外殼的厚度，有薄殼核桃和厚殼核桃。我國各地有許多核桃的優良品種，如河北的“石門核桃”，其特點是粒細、皮薄、味甜。出仁率50%左右，出油率高達75%，因此有“石門核桃天下聞名”的美譽。新疆庫車的紙核桃，維吾爾族人稱之為克克依，意思是外殼薄，含油率達到75%。這個品種結果快，群眾形容是“壹歲二歲三年滿核桃。”山西汾陽、孝義等地的核桃，以皮薄、仁滿、肉質細嫩著稱。陜西秦嶺地區的核桃皮薄如雞蛋殼，俗稱“蛋皮核桃”。最佳品種“綿核桃”皮薄肉厚。兩個核桃拿在手裏，稍壹用力，核桃的皮就破了。另外，杭州產的小核桃也很受南方人的歡迎。
沒有傷害
核桃具有很高的藥用價值，在中藥中應用廣泛。中醫認為，核桃性溫、味甘、無毒，有健胃補血、潤肺養神的功效。《神農本草經》將核桃列為久服、益氣延年的上品。唐代孟鶚所著《食療本草》中記載，吃核桃仁能增進食欲，滋潤血管，使血肉細膩。宋代劉漢等人在《開寶本草》中記載，吃核桃仁能使其肥壯健康，滋潤肌肉，烏發胡須，多食能利尿，除五痔。明代李時珍在《本草綱目》中記載，核桃仁具有補氣養血、潤燥化痰、益人生、治三焦、溫肺潤腸、治虛寒氣喘咳嗽、腰足劇痛、心口疝氣、血痢腸風等功效。
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂對腦神經有很好的保健作用。核桃油中含有不飽和脂肪酸，具有防治動脈硬化的作用。核桃仁含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。鋅和錳的含量在衰老過程中不斷減少，鉻具有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管系統的作用。核桃仁止咳平喘的效果也非常明顯。冬季對慢性氣管炎、哮喘患者療效極佳。可見，經常吃核桃不僅能強身健體，還能抗衰老。有些人經常吃補藥。其實每天早晚吃幾個核桃真的很有好處，往往比吃補藥要好。
核桃是很好的食療。無論是用來配藥，還是生吃、水煮、蘸糖、煮熟，都具有補血益氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便的良好功效。核桃的吃法有很多。用適量鹽水煮核桃，吃藥渣，可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻。核桃、薏米、栗子煮粥，可治尿頻、遺精、便溏、腹瀉。核桃、芝麻、蓮子蘸糖吃，可以養心健腦，治盜汗。生吃核桃、龍眼肉、山楂可以改善心臟功能。核桃還被廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫和胃痛。
核桃，原產近東，又名核桃、桃子，與杏仁、腰果、榛子並稱為世界聞名的四大幹果。可以生吃，也可以油炸，還可以用來榨油，做糕點糖果等。它不僅味道鮮美，而且營養價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。在西歐國家，它也是壹些傳統節日如聖誕節的節日食品。另壹種山核桃也叫野核桃，是中國浙江杭州的土特產，營養與核桃基本相同。≮功效≯核桃含有豐富的維生素B和E，能防止細胞衰老，健腦，增強記憶力，延緩衰老。它含有特殊的維生素，不僅不會升高膽固醇，還能減少膽固醇在腸道的吸收，所以非常適合動脈硬化、高血壓、冠心病的人食用。核桃仁含有大量的維生素E和亞麻酸，是人體理想的護膚劑。經常食用有潤膚烏發的功效。感覺累的時候嚼點核桃，可以緩解疲勞和壓力。核桃還能補腎固精，潤腸通便，強身健體。≮適用人群≯所有人都可以吃。核桃有很高的藥用價值。《本草綱目》記載，核桃味甘、性平，能補氣血、調燥化痰、溫腎肺、平喘。經常吃核桃可以滋養血管、增進食欲、烏發黑須，還可以治療性功能障礙、神經衰弱、記憶力下降等疾病。所以民間流傳著壹句話，吃核桃油經常讓壹個白發老人和牦牛玩。桃食品具有滋補和保健功能，老少皆宜。孕婦多吃有利於胎兒的骨骼發育。兒童經常食用有利於生長發育，增強記憶力，保護視力；年輕人經常吃它，使他們的身體健康，皮膚光滑；中老年人常吃，可保心潤肺，提高智力，延年益壽。研究證實，核桃在以下幾個方面有明顯的功效:健腦、防病。核桃中含有的亞油酸、亞麻酸和多種微量元素，是腦組織和細胞中結構性脂肪的良好來源。充足的亞油酸和亞麻酸可以消除血管壁中代謝產生的雜質，凈化血液，為大腦提供新鮮血液，從而改善大腦的生理功能。如果人們能經常吃核桃食品，就能降低血液中的膽固醇。同時，核桃還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等礦物質和多種維生素。經常食用不僅有健腦的作用，還有預防高血壓、心腦血管疾病的作用。延壽美容唐代名醫孟茜說，核桃能通經活絡，滋潤血管，常服皮膚細膩光滑。這是因為核桃含有豐富的各種特殊營養物質，容易被人體消化吸收，能增強細胞活力，增強機體抗病能力，延年益壽。同時，核桃中富含的維生素E可以提高人體皮膚的生理活性，有助於美容。
功效
核桃含有豐富的維生素B和E，能防止細胞老化，健腦，增強記憶力，延緩衰老。它含有特殊的維生素，不僅不會升高膽固醇，還能減少膽固醇在腸道的吸收，所以非常適合動脈硬化、高血壓、冠心病的人食用。核桃仁含有大量的維生素E和亞麻酸，是人體理想的護膚劑。經常食用有潤膚烏發的功效。感覺累的時候嚼點核桃，可以緩解疲勞和壓力。核桃還能補腎固精，潤腸通便，強身健體。
適用人群
每個人都可以吃。
適用金額
每次20克。
≮特別提示≯
因為含有較多的脂肪，壹次吃太多會影響消化。有些人喜歡把核桃仁表面薄薄的棕色皮剝掉，會損失壹些營養成分，所以不要剝掉這層薄皮。
核桃的營養成分——核桃是當代自然治療師莫裏森博士推薦的強心食物之壹。據測定，每100g核桃含脂肪20-64g，核桃中71%的脂肪為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15-20g，蛋白質也是優質蛋白質。核桃中的脂肪和蛋白質是大腦最好的營養物質。糖為10g，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素B6、維生素E、胡桃醌、磷脂、單寧等營養成分。
核桃的保健功能——核桃中的亞油酸、甘油酯、亞麻酸能減少腸道膽固醇的吸收，促進膽固醇在肝臟中降解為膽汁酸，隨膽汁排出體外，對動脈硬化、高血壓、冠心病等人群有益。核桃中的維生素B6可以幫助受損的心臟再生。核桃中的葉酸也有助於維持心肌代謝；核桃中的補骨乙酸能擴張冠狀動脈，興奮心臟，增強心肌功能；治療失眠和神經衰弱。核桃富含磷脂，是細胞結構的主要成分之壹。充足的磷脂可以增強細胞活力，在造血、促進皮膚細膩、傷口愈合、毛發生長等方面發揮重要作用。核桃含有大量的鋅、錳、鉻等。鋅、錳、鉻等微量元素是人體不可缺少的，鋅、錳是腦垂體、胰腺、性腺等內分泌腺的關鍵成分。更重要的是，核桃能延緩腦神經衰老，是提高智力、健腦強身的佳品。早在隋唐時期，為了在科舉考試中取得好成績，人們在參加考試之前要吃大量的核桃。當時他們只知道它的功能，不知道它的原理。其實是因為核桃含有卵磷脂、維生素和微量元素。有人稱核桃為“健腦之神”。
核桃的美容功效——美白肌膚、滋潤頭發的功效，從古至今都有論證。此外，核桃增強腳和腰的力量，特別適合產後婦女恢復體力，提神醒腦。
核桃的藥用價值——核桃性溫，味甘，無毒。具有健胃補血、潤肺養神的功效，是食療佳果。核桃含有大量的脂肪和蛋白質，而這種脂肪和蛋白質很容易被人體吸收。1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值。其中所含的蛋白質含有對人體極其重要的賴氨酸，對腦神經的營養極為有益。無論身體健康與否，經常吃核桃不僅能強身健體，還能趕走疾病的困擾。