冬瓜怎麽炒才好吃
個人建議清炒即可。清炒冬瓜是壹道以冬瓜為主料的美食。做法簡單,是菜譜裏的常見菜,味屬於鹹鮮,做法屬炒菜類,但怎麽做最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整。
清炒冬瓜的食材:冬瓜300g、蝦皮10g、姜蒜5g、大蔥10g、鹽3g、雞粉2g、芡粉10g、植物油25g。
清炒冬瓜的做法:
1、冬瓜切成塊。
2、蝦皮沖壹下擦幹水分。
3、姜蒜切碎,蔥切段。鍋裏放油,爆香姜蒜末。
4、放入冬瓜,炒勻。
5、接著放蝦皮,炒壹會,加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟。
6、加入蔥段,少許生粉埋芡即可出鍋。
食用價值:
冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成分。冬瓜瓤含葫蘆巴堿、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質等。冬瓜籽含皂甙0.6%,尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇,甘露醇,β-谷甾醇等,尤其以維生素B1含量相當豐富。