核桃油有哪些優點，大家是怎麽樣用的呢，要怎麽給孩子用才最好吸收？
2 改善消化系統功能: 核桃油中含有比任何植物油都要高的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
3 保護皮膚: 核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；核桃油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護膚護發和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品，另外用核桃油塗抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
4 提高內分泌系統功能: 核桃油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因為核桃油中含有90％以上的多不飽和脂肪酸，（即ω－3脂肪酸）而ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數量越多，其活動性就越強。而有著6個雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細胞膜最具活動性。活動性強的細胞膜胰島素受體的數量多，對胰島素也就越敏感。當人體攝入適當比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，而發生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。最新研究結果表明，健康人食用核桃油後，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前核桃油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。
5 對骨骼系統的益處: 核桃油中的天然抗氧化劑和 ω－3 脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長,另外ω－3脂肪酸有助於保持骨密度,減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
6 防癌作用: 由於核桃油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了壹種非常需要的營養物質。ω－3脂肪酸還能與ω－6脂肪酸爭奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細胞的細胞膜更為不飽和，變得易於破壞,能抑制腫瘤細胞生長,降低腫瘤發病率。因此它能防止某些癌變 (乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌):此外，ω－3脂肪酸（多不飽和脂肪酸） 還可以增加放療及化療的功效,放療及化療是通過自由基 （高活性分子）的爆發攻擊細胞膜，來殺死細胞的。當細胞膜受到足夠的傷害時，癌細胞就會發生自毀作用。而ω－3脂肪酸讓細胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。
7 防輻射作用: 由於核桃油含有多酚和脂多糖成分，所以核桃油還有防輻射的功能，因此核桃油常被用來制作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。
8 制作嬰兒食品: 根據其成分和可消化性，核桃油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒壹半的熱量來自於母奶中的油脂，在斷奶後，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。核桃油的營養成分中，人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼的生長發育，是孕婦極佳的營養品和胎兒生長劑，對於產後和哺乳期是很好的滋補品
9 抗衰老: 核桃油眾多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予核桃油金黃色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。實驗表明, 核桃油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基,恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，並能延年益壽。
10 預防心腦血管疾病: 核桃油它可以從多方面保護心血管系統，①它通過降低高半胱氨酸（壹種能損傷冠狀動脈血管壁的氨基酸）防止炎癥發生，減少對動脈壁的損傷。②通過增加體內氧化氮的含量松弛動脈，降低血壓。③舒達牌純生核桃油中的單不飽和脂肪酸能夠降低LDA膽固醇的氧化的作用。④核桃油中所含有的壹種叫角鯊烯的物質，可以增加體內HDL（好膽固醇）的含量，降低LDL(壞膽固醇)的含量，而體內HDL膽固醇的數量越多，動脈中氧化了的LDL膽固醇的數量就越少。⑤核桃油能通過增加體內ω－3脂肪酸的含量來降低血液凝塊形成的速度
用法： 思雅艾琪核桃油用於煎、炒、烹、色拉、涼拌、直接飲用均可，以清晨空腹食用最佳。1、烹 飪：可以1：4方式與其它調和油混合烹調，不要用大火，溫度控制在160 度以下，即油八成熱即可；
2、拌菜品：如黃瓜、菠蘿等，直接在菜肴中攪拌即可；
3、加入沖飲品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中壹起食用；
4、添加在做好的湯、面、餡、炒菜、調料中；
5、蘸食
思雅艾琪孕嬰專用核桃油,是專門為孕產婦研制的,富含不飽和脂肪酸和天然維生素E等，特別是最高可達11%的亞麻酸含量，是橄欖油11倍。亞麻酸為人體必需脂肪酸，可在人體內轉化成DHA，是大腦智力發育和視網膜神經形成的重要營養素。因此思雅艾琪孕嬰專用金典"純"核桃油特別適合孕婦和嬰幼兒食用，能夠幫助胎兒和幼兒的大腦發育和智力形成。在歐洲各地，核桃油的品質和價值遠遠超過橄欖油，是王室貴族的日常食用油，平民家庭也用它來招待重要的客人和給孕婦食用。用法：直接生吃亦可拌入寶寶牛奶、及各類輔食中(加入蒸蛋、餛飩餃子餡、褒湯中，也可直接拌入寶寶面條、米粥等米粉等主食中)
建議食用量
6個月內幼兒每天吃5ML
6---12個月每天吃10ML/天
1--3歲：每天吃15ML/天