吃豬血或者動物血制品，會對人體有什麽危害？
血液是指人或動物循環系統中的不透明液體，多呈紅色。它的主要成分是“血漿”、“血細胞”、“血小板”，味道鹹腥。豬血中含有的鈷是防止人體惡性腫瘤生長的重要微量元素，是其他食物中難以獲得的。今天給大家介紹的話題主要是關於吃豬血或者動物制品對人體是否有害。
豬血，又稱液體肉、血豆腐、血花，含有豐富的維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、煙酸等營養成分。豬血還能為人體提供多種微量元素，可用於治療頭風眩暈、癲癇、驚風、中脘腹脹滿、跑豚逆氣、出血、宮頸糜爛、吐血衄血、崩漏、外傷出血、驚風。
豬血中鐵的含量很高，以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。生長期的兒童和孕婦或哺乳期的婦女多吃動物血的菜肴，可預防缺鐵性貧血，有效預防中老年人患冠心病和動脈硬化。此外，豬血還能去除人體內灰塵和有害金屬顆粒的傷害。
動物血的營養價值很高，經常食用可以補鐵補血。豬血、鴨血、雞血是理想的補血之品，鴨血、豬血性寒，有清熱解毒、潤腸通便的功效。雞血和牛血性平，不溫不熱，不冷不熱。它們不僅含鐵量高，而且容易被人體吸收。很多人認為動物的血是不幹凈的。其實沒有經過任何加工的動物血是最幹凈的。
高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少吃豬血；生病期間不吃東西；上消化道出血階段不要吃豬血。血液或血液制品不宜與黃豆同食，會引起消化不良；不適合和海帶壹起吃，會導致便秘。綜上，筆者認為豬血和動物血制品對人體危害較小。