正宗酸甜豬腳的做法

材料：豬腳(1只)、姜(5片)、蔥(2根)

調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、米酒(2湯匙)、白醋(3湯匙)、老抽(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)、白糖(2湯匙)、

做法：

1. 豬蹄洗凈切塊，冷水下鍋，加入五片姜和料酒，燒開汆血水。撈起，過冷水洗凈。

2. 鍋內加入冷水，放豬腳，加蓋煮沸，改小火煮四十分鐘。

3. 將白醋，老抽，米酒，白糖，鹽混壹起調成醬汁。

4. 熱鍋，倒入適量油燒熱，爆香蔥段和姜片，倒入豬腳大火爆炒3分鐘。倒入醬汁炒勻，再倒入步驟二的豬腳湯，沒過豬蹄。

5. 我換了個鍋來煮，也可以用炒鍋繼續熬煮二十分鐘。

6. 大火收汁，肉質呈現金黃色後就大功告成啦~

7. 就下來就是...........吃掉它！！！！！！

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