法式草莓塔怎麽做？
當草莓上市的時候，無數的甜點想法浮現在我的腦海裏:草莓蛋糕，草莓千層餅，草莓夏洛特，草莓泡芙，還有今天要做的草莓塔。這種簡單美味的甜點由四部分組成:甜木薯粉、奶油沙司、草莓醬和新鮮草莓。其中木薯和吉士醬需要自己動手制作，方便又有很高的價值。趕緊自己做壹個吧！
材料？
#塔皮
黃油60克
糖粉37g
雞蛋23g
鹽0.5克
杏仁粉12g
中筋面粉100克
#卡斯塔醬
牛奶125克
半個香草莢
糖25克
蛋黃22g
玉米澱粉9g
面粉4g
黃油10克
#裝配
烘焙木薯粉1份
草莓醬80克
卡斯塔沙司180克
12新鮮草莓
法式草莓塔餡餅？做壹個膠帶。將黃油在室溫下軟化，加入過篩的糖粉攪拌均勻。法式草莓塔撻aux Fraises的做法step 1依次加入蛋黃、鹽、杏仁粉和過篩的面粉，揉勻。記住不要攪拌太多，以免面筋。然後用保鮮膜包好，放冰箱至少30分鐘。最好放久壹點，隔夜也沒問題。法國草莓塔撻aux Fraises步驟2
將冷藏好的面團搟至0.3-0.5厘米厚，貼在塔模內側。法國草莓塔撻aux Fraises步驟3
用幹面條棒去掉多余的木薯粉。法式草莓塔餡餅第四步
用大拇指輕輕按壓塔皮，確保塔皮和塔模之間沒有空氣，用刀將邊緣磨平。法式草莓塔撻第五步
用叉子在塔底戳壹個洞，防止烘烤時塔頂因空氣膨脹。法國草莓塔撻aux Fraises第6步
放入烤箱165度約15-17分鐘，取出晾涼。如果使用不帶旋風的烤箱，烘烤時間需要長壹些。法國草莓塔撻aux Fraises步驟7
做奶油沙司。篩面粉和玉米粉。法式草莓塔餡餅第八步
用打蛋器將面粉/玉米粉、蛋黃和糖攪拌均勻。法國草莓塔撻aux Fraises步驟9
將牛奶和香草豆莢放入鍋中加熱，煮沸後離火。法國草莓塔10的臺階