毛肚火鍋怎麽做好吃？

去菜市場選購新鮮的牛肚壹斤，適量的購買壹些生牛肉跟牛腰，買幾根牛骨頭。

把牛骨頭清洗幹凈後，找壹個大點的鍋，放進去開始熬制高湯。邊熬湯邊清洗牛肚，壹定要把牛肚裏的臟碎東西跟表層的臟膜給清理幹凈，要壹頁壹頁的清理。然後改刀成菱形狀或者條狀。新鮮的牛肉切成肉片，刀工不好的，在賣的時候可以讓賣肉的給妳加工壹下。

準備姜片，蔥段，蒜瓣，大棗，紅辣椒，花椒八角適量。熱鍋起油，在油溫七成熱的時候，放入蔥段，蒜瓣，大棗，花椒八角爆香，然後加入紅辣椒段，爆炒壹下。

香味出來之後，可以根據個人愛好加入適量的豆豉，翻炒之後加入適量的牛骨高湯。

或者可以去超市買現成的火鍋底料，加入幾顆大棗，適量食鹽。高湯煮沸之後，放入事先準備好的牛肚跟牛肉片。煮壹會，待牛肚跟牛肉片飄起來就可以吃了。

吃的時候可以搭配芝麻醬或者豆豉醬，我們還可以搭配蔬菜壹起來涮火鍋吃。在寒冷的冬天，吃火鍋時最好不過的了。