餃子餡蘿蔔全做法
材料:豬肉餡500g，胡蘿蔔2根，油適量，鹽適量，生抽、老抽適量，餃子餡調料適量，料酒適量，蔥姜適量。
1提前準備好原料，把面補好。
2胡蘿蔔用刷子切絲，用刀切碎。
3.鍋裏放油，可以適量多放，放入蔥花和姜末炒香。
4加入胡蘿蔔粉，翻炒至熟。
5洋蔥切末。
6肉餡和酒單向攪拌，中間可以加點水。
7在肉餡中加入炒好的胡蘿蔔和蔥花，加入餃子餡調料，鹽，生抽，老抽，香油，攪拌均勻。
技巧
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，是壹種脂溶性維生素。它只能溶於油中，在人體小腸黏膜的作用下可以轉化為維生素A而被吸收。所以煮胡蘿蔔的時候，要多放適量的油，炒熟。