香辣蟹鉗怎麽做才好吃？
1.螃蟹鉗，洗幹凈。
2.每壹個都用刀背稍微搗碎，有助於提味。
3.準備蔥、姜、蒜、辣椒、青蒜。
4.鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜入香鍋。
5.改小火加入吉利丁顆粒慢慢翻炒。
6.加入幹辣椒粉壹起翻炒。加入2勺豆瓣醬，壹起翻炒至香。
7.煮熟後用大火翻炒蟹鉗。
8.加入適量的料酒。
9.再加壹點鹽。鹽的量取決於豆瓣醬的量，因為豆瓣醬是鹹的。
10.放入青蒜花，加水少許，小火煨。
11.煨至湯汁基本幹透，轉小火，加入少量蠔油。
12.撒上蔥花，攪拌均勻。關火上桌。