關東煮要不要蓋鍋蓋

因為壹般關東煮的食材都是易熟的蔬菜或是壹些速食食物，不需要蓋著鍋蓋煮也可以很快就熟了。

而且蓋著鍋蓋煮不能夠觀察食物熟的程度很有可能會煮過頭導致味道不好也不美觀所以壹般關東煮都是開著鍋蓋煮的，無論是便利店還是街邊小攤妳也沒見過蓋著鍋蓋煮的吧。

但是自己在家做關東煮蓋不蓋鍋蓋都是可以的，只要註意多查看不要煮過頭即可。

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