羅漢齋是做什麽的？
1，鍋裏放適量橄欖油。
2.油溫微熱時，將芹菜、木耳、青椒、青筍放入鍋中炒勻。
3.將事先焯水的香菇、幹香菇、豌豆放入鍋中，中火翻炒。
4、翻炒均勻，加入適量鹽。
5.幹澱粉加水，均勻撒入鍋中。
6.收汁後倒入香油即可食用。【4】羅漢齋原是廟堂菜。剛開始做的時候比較簡單，選的原料壹鍋煮著吃。後來因佛教活動盛大，常由法師、沙彌、居士為大眾而設，制作逐漸豐富精美。根據錢的多少，分為千僧齋、上塘齋、吉祥齋或如意齋。這道菜流傳到城市的素食餐廳後，得到了進壹步的改進和完善，分為上齋和下齋，以及上齋、中齋和下齋三種。它的材料因時因地而異。但壹般不少於十種。制作方法也各不相同，但都具有鹹、香、雅的特點。羅漢齋以時令蔬菜、蘑菇(香菇、草菇)、劉二(銀耳、木耳、銀耳、黃耳、桂花耳、銀耳)、豆制品、面筋、瓜果等為原料，經燒、煮、燉、燜而成。其特點是滑爽、軟爛、清香。鹹，香，雅。