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壇肉的做法,壇肉怎麽做好吃,壇肉的家常做法

材料

帶皮五花肉500克、醬油20克、面醬15克、紅腐乳汁1大勺、冰糖20克、蔥段50克、蒜瓣5瓣、姜片3片、大料2顆、花椒10粒、草果1枚。

做法

1、將鍋燒熱,用油潤壹下鍋,將油倒出。

2、放入切成2厘米見方的五花肉,急火不停地炒到變色有油浸出。

3、放入冰糖炒成金黃色(中火)。

4、放醬油、面醬、腐乳和蔥姜蒜炒出香味。

5、放熱水沒過肉1厘米,放大料和草果。

6、大火燒滾,中火燜燒15分鐘。

7、倒入壇子中,蓋上蓋小文火再悶燒1小時。