豬肉有什麽好吃的？

我覺得青椒炒肉絲更好吃。

首先，準備食材

1.配料:裏脊肉和青椒。

輔料:蔥、姜、蒜、小米辣。

3、調料:鹽、醬油、蠔油、生抽、雞粉、胡椒粉、十三香、料酒。

第二，開始生產

第壹步:裏脊肉清洗幹凈，換刀切片，然後切絲，用清水沖洗幹凈不帶血的水，擠出水分。

第二步:將瀝幹水分的肉絲放入盆中，加入底味鹽、適量生抽、老抽、料酒，劇烈攪拌，加入肉絲量1/5的蛋清，然後加入適量澱粉上漿，最後封油腌制10分鐘左右。

第三步:將青椒、蔥、姜、蒜洗凈，青椒去籽，切絲，蔥切絲，姜切塊，蒜切片，小米去籽，切絲。

第四步:大火，先把鍋潤滑壹下，倒出來，再多倒壹點油，火到三成熱，放入腌制好的肉絲，然後快速翻炒，撒上肉絲50秒左右，取出控油待用。

第五步:炒鍋放少許食用油，大火燒熱，倒入蔥段和姜片爆香，然後放入青椒和蒜片翻炒30秒左右。

第六步:沿鍋邊倒入適量生抽，快速翻炒幾下，再加入蠔油、雞粉、十三香、胡椒粉調味。

第七步:此時倒入炒好的肉絲和鹽，繼續翻炒均勻即可食用。炒整盤的時間大概是1分鐘。

這樣壹道美味滑嫩的青椒肉絲就做好了。喝完吃了味道特別好。

在用青椒炒肉絲之前，妳只需要掌握1最後壹步腌制肉絲和放鹽兩個步驟，就能保證炒出來的肉絲好吃，不粘手，沒有腥味。最後，鹽和青椒是明亮的，沒有水。