燉湯 煮粥 瓦罐好還是紫砂鍋好

我建議煲湯 用 陶瓷煲 現在基本都是那個 陶瓷煲安全又耐用而其陶瓷煲性能好　沙鍋,從專業分類來講,可分為普通耐熱煲和精細耐熱煲兩大類,其主要成分都是黏土,因含有或添加其他重要成分,在性能上會有差異。瓦罐、傳統紫砂鍋等屬於普通沙鍋,這類產品最大的缺點是容易破碎,煮多之後沙鍋明顯變黑,空隙比較多,裂紋也會隨著煎煮次數的增加而逐漸出現。但在保持湯汁原汁原味的性能上,陶瓷煲好些