雞蛋絲瓜湯小貼士

雞蛋絲瓜湯

1.準備配料:

壹個絲瓜，洗凈皮，切成絲，用清水浸泡。

山藥壹段，切絲，清水浸泡。

壹把泡好的木耳切成小塊。

壹把枸杞泡在清水裏。

在碗裏打兩個雞蛋，然後打勻。2.溺水:

鍋中燒開水，水開後加入3克白醋，倒入控幹的絲瓜，再將山藥倒入鍋中，焯水30秒，撈出，用清水沖洗幹凈備用。

3.烹飪:

鍋裏燒油，油溫五成熱時倒入蛋液，待蛋液全部凝固後撈出待用，這樣雞蛋不容易煎太久，容易煎糊。？4.調料:

鍋中燒開水，加入鹽2g，雞粉1g，胡椒粉1g，攪拌均勻，大火燒開，倒入炒雞蛋，水再次滾動後將所有食材倒入鍋中，加入香油3g拌勻。

5.出鍋:

將湯放入盆中，最後撒上泡好的枸杞即可食用。？