灰色蔬菜怎麽做好吃？
1，急性光毒性炎癥
雖然灰樹花是每年5-6月餐桌上的好野菜，但灰樹花的植株是葉綠素和番茄紅素轉化而來的卟啉類物質，具有對光反應強的特點。有些朋友，尤其是大量食用灰樹花的朋友，在外出或從事戶外活動時，會引起急性光毒性炎癥。主要癥狀是:全身皮膚又癢又痛，總想用手去撓。其次，全身或局部皮膚紅腫，嚴重時皮膚會發亮。
2.應對方法
雖然灰菜好吃，但是不要貪吃，就是壹次不要吃太多。同時，進食後盡量不要進行戶外活動或長時間日曬。第三，癥狀嚴重的時候，壹定不要和自己碰運氣，壹定要盡快抽出時間去看醫生。切記不要給壹些朋友吃，尤其是有皮膚病史和過敏皮膚的朋友。記住！
二、食用前如何處理灰色蔬菜比較安全？
灰樹花幾乎在中國各地都有分布，在我們的田野、田野、路邊、房子等地方都能看到。由於分布廣泛，中國古代早有食用灰樹花的記載，灰樹花是中國饑荒年代人們的救命菜。在人們物質生活極大豐富的今天，灰白菜因其營養豐富，含有豐富的維生素B1、B2、C等。礦物質很多，比如鈣、鐵，青少年和中老年朋友可以適當補充，還有高蛋白、碳水化合物等。，它們又壹次走上了人們的餐桌，進入了我們的五臟。同時，灰樹花還具有消除口臭和腸道寄生蟲的作用。不過灰菜雖好，但吃法有講究，簡單介紹如下:
1.什麽樣的灰色蔬菜營養豐富？
灰灰蔬菜主要以嫩莖葉為食。壹般灰灰的蔬菜，從5厘米的高度就可以吃了，還可以采摘嫩莖葉吃，直到長出嫩芽。為什麽要挑嫩莖葉？因為灰甘藍太老，失去了營養，營養主要供給花芽的繁殖。
2.清潔
因為野外環境，采摘後先去雜質，再用清水洗凈。在此，朋友們特別提醒朋友們，灰菜的葉子屬於紙質葉子，清洗時不要太用力揉搓，也不要洗太多次，壹般2-3次，吸附雜質和灰塵即可，不要人為造成營養流失。洗完後，瀝幹水備用。
3.淹沒
灰灰色蔬菜熱燙的關鍵節點在於時間的把握。取鍋，註入壹些水，等水燒開，加入少許鹽。鹽的作用是防止灰色蔬菜的顏色變黃。倒入洗凈瀝幹水分的灰菜，立即取出1-2分鐘，讓熱水自然瀝幹。
4、浸泡——是最關鍵的壹步。
泡灰菜是吃灰菜最關鍵的壹步。不要錯過這壹步。通過浸泡，可以進壹步減少灰菜中的感光物質，避免不必要的麻煩。壹般浸泡時間為10-15分鐘。泡水後撈出瀝幹備用。
三、灰色蔬菜怎麽吃
1，冷灰色蔬菜
泡水後，瀝幹灰色蔬菜，切碎，放在盤子裏。然後倒入蔥、姜、蒜末、耗油、精鹽、醬油、香油，攪拌均勻即可食用。這麽精致清爽的野菜就做好了。特別提醒:姜壹定要放在這裏，朋友們。
2.做餡
泡水後瀝幹，將灰菜切碎，將剁碎的五花肉餡加入到剁碎的灰菜中。壹般灰菜500克:肉200克，加入雞精、五香粉、醬油、鹽和蔥姜蒜末攪拌均勻。這樣可以保留大包子，餃子，菜餅，看妳朋友喜歡怎麽吃了。
3.蒸面條
用拌面蒸的灰灰菜，可以用生的灰灰菜，灰灰菜洗凈瀝幹，切碎裝盤，壹層灰灰菜加壹層小麥粉，蒸3-5分鐘即可。加入準備好的醬料、蔥、姜、蒜末、香油、醬油、精鹽、耗油，倒入鍋中攪拌均勻。吃辣的朋友可以放點老幹媽。
4.窩窩頭
泡水後，將瀝幹水分的灰菜切碎，加入1000克面粉至300克，和面，同時在面中加入少許精鹽和花椒粉，放入鍋中蒸15-25分鐘，煮15分鐘後出鍋。