椒鹽同胡椒粉有什麽區別？

壹、原料不同

1、椒鹽：主要原料：花椒、精鹽。常用於油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之壹，香麻而鹹，多用於熱菜。

2、胡椒粉：由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產。

二、功效不同

1、椒鹽：花椒有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。

2、胡椒粉：胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經，有溫中下氣，消痰解毒的功效。

三、制作方法不同

1、椒鹽：花椒粒炒香後，加入炒黃的鹽即成為椒鹽。

2、胡椒粉：胡椒粉是用幹胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟後采摘加工而成。

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