清明節吃的艾草青團、艾糍粑怎麽做最好吃?
艾草青團，它有分甜和鹹兩種口味，甜的主要包的是紅豆沙，鹹的就是待會給大家介紹的，題主可以參考的哦，個人喜歡吃鹹的！艾糍粑沒做過，做過在來補充哈！
在中國南方傳統食品中，有壹種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的，說的就是艾草青團，打青團，是清明最有特色的節令食品制作活動之壹。接下來我們壹起來看看好吃的艾草青團怎麽做吧~
1、準備食材，新鮮艾草200克，豆腐幹 100克 / 臘肉 150克 / 糯米粉 250克 / 粳米粉 100克/食用油 30毫升 / 鹽 適量 / 蒜苗 6棵 / 蒸籠 / 料理機,蒜苗洗凈切碎，臘肉洗凈切丁，豆腐幹也洗凈切丁備用
2、艾草洗凈，鍋裏燒開水加點鹽，把艾草下鍋裏焯水，撈起艾草放冷水，把水擠幹，稍微切小段，料理機先洗凈，把切好的艾草放料理機中加100毫升純凈水打碎成泥；3、糯米粉和粳（jing）米粉混合，打碎的艾草泥少量多次加入壹起均勻混合。再加壹小勺鹽，如果水不夠可以再加壹點水直到能揉成面團即可
4、取壹口鍋下油燒熱炒餡料，先放切好的臘肉丁炒香，接著放豆腐丁和切好的蒜苗下鍋壹起翻炒均勻，可根據跟人口味放鹽，炒好的餡料起鍋裝盤；5、開始包青團，先取約30克的青團，揉成團子，揉成圓形，用手捏壹個窩放餡料，把炒好的餡料放在捏好的面團裏，最後捏好封口類似成窩窩頭的形狀，蒸籠先上鍋蒸熱，把捏好的青團上鍋蒸15分鐘，起鍋後就可以開吃辣，味道很棒哦，推薦題主可以嘗試下
喜歡的朋友可以在家嘗試壹下，多做幾次，總會做出好味道。