海鮮大雜燴的家常做法

海鮮大雜燴的家常做法如下：

主料：蟶子500克、蝦仁50克、扇貝肉50克。

輔料：番茄油100克、豆皮50克、金針菇適量、小油菜適量、蔥姜適量、油10克、鹽10克、蠔5克。

1、首先處理食材，蟶子保證吐幹凈泥沙清洗幹凈；蝦仁解凍去掉蝦線；扇貝肉去掉尾部小黑球球；番茄去皮切成小丁；金針菇切掉根部；豆皮切絲；其余輔料備齊。

2、起鍋燒油，油熱放入蔥姜爆香後放入番茄丁和適量食鹽翻炒。

3、炒至番茄出水粘稠倒入適量清水，依次加入豆皮和金針菇。

4、開鍋後，放入扇貝肉和蝦仁大火熬煮。

5、把蟶子均勻的擺放到鍋中食材上。

6、最後放上幾根小油菜，加入適量食鹽和蠔油調味，再次開鍋後即可出鍋。

7、出鍋裝盤，海鮮大雜燴即可制作完成。