火腿腸裏真的有肉嗎？為什麽吃起來感覺全是面粉？
火腿腸裏是有肉的，只不過肉的比例是非常小的，如果全部都是肉的話，就不能稱之為火腿腸了。要知道真正的火腿腸裏面本身就含有較多的澱粉，這樣吃起來會更加的有質感，而且能夠中和肉質的口感。另外火腿腸的售價也就是在十幾塊錢，裏面有著十根左右的數量，如果全是肉的話，商家怎麽能夠盈利呢？
火腿腸分為特級、優級、普通級和無澱粉級，每壹個等級的售價都是不壹樣的，那麽火腿腸裏面的配料比也是不太壹樣的，可以說級別越高澱粉含量就越少，肉也比較多。特級產品的澱粉含量?6%，而普通產品的比例?10%，兩者中間相差了4%的比例，所以口感自然就不是特別好，大家吃到的也都是面粉。不要再糾結於火腿腸裏面是否有肉這件事情了？沒有必要，而且也會影響自己吃火腿腸的口感。
其實商家在制作火腿腸的時候，會往裏面放入較多的肥肉，少量的瘦肉進行中和，可以增加火腿腸的彈性，而且也比較健康。壹旦肉質較多，就不能稱之為火腿腸而是肉腸，所以大家在購買火腿腸的時候，壹定要買脂肪含量低，蛋白質含量高的品牌。也可以直接購買壹個金華火腿，這個火腿完全是肉制作而成的，不用擔心商家出現偷工減料的現象。
就拿比較出名的品牌火腿腸來講，配料表中有豬肉、雞肉，還有雞蛋和澱粉，也就是壹個大雜燴。國家對於配料的含量是有相應的標準，所以火腿腸中的蛋白分為肉蛋白以及非肉蛋白，因此口感自然就有所不同。但是大家買火腿腸的時候還是要以品牌為主，畢竟做了幾十年質量有保障，出現問題也能及時解決。