牛肉是秋冬進補佳品嗎？
牛肉很補嗎？
寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。
中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的作用。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血、面色黃暈的人。
對牛肉知之甚少
牛肉(拼音:niú rê u)指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。來源可以是母牛、公牛和小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛骨，也可以與其他肉類混合制成香腸或血腸。其他可食用部分有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，但是經常用來做香腸外套。牛骨可以用作飼料。
閹牛和小母牛的肉質相似，但閹牛的脂肪較少。老牛和公牛有厚而硬的肉，經常被用來做碎牛肉。肉牛壹般需要育肥，飼餵谷物、膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質。
牛肉是世界第三大肉類消費，約占肉類市場的25%。它落後於豬肉(38%)和家禽(30%)。美國、巴西和中國是世界上消費牛肉最多的三個國家。按照2009年的年消費量，阿根廷以64.6 kg排名第壹，美國42.1 kg，歐洲11.9 kg。最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國。牛肉產品對巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜和烏拉圭的經濟有重要影響。
男人經常吃牛肉嗎？
1.牛肉中脂肪含量很低，但富含共軛亞油酸。這些潛在的抗氧化劑可以有效抵抗舉重等運動對組織的損傷。亞油酸也可以作為抗氧化劑來維持肌肉質量。
2.牛肉中的肌氨酸含量高於其他任何食物，這使其對肌肉生長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練持續時間更長。
3.牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助男性增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於身體在激烈訓練後的恢復。
4.牛肉中肉堿的含量很高。肉堿可以支持脂肪的代謝，產生支鏈氨基酸，這是壹種對健美運動員的肌肉生長有重要作用的氨基酸。
5.鐵是造血的必需礦物質。與雞、魚和火雞肉中鐵含量低形成對比的是，牛肉富含鐵。
6.牛肉中含有豐富的丙氨酸，可以供給肌肉所需的能量來緩解不足，讓男性繼續訓練。
7.牛肉中富含的鉀是男性飲食中缺乏的礦物質，能促進蛋白質的合成和生長激素的產生，從而影響肌肉生長。
牛肉燉白蘿蔔
材料:牛腩、白蘿蔔、胡蘿蔔和豌豆。
調料:花椒粉、鹽、雞精、2個山楂、姜。
1.牛腩切成小塊，放鍋裏炸。同時加入半勺花椒粉，炒好後加水，多放鹽。加入山楂和幾片生姜。
2、利用燉牛肉的時間，可以將胡蘿蔔、胡蘿蔔洗凈，切成塊。
3.這個時候，如果妳有第二鍋，建議把白蘿蔔和胡蘿蔔壹起炒，這樣蘿蔔更有營養，味道更好。
4.牛肉快熟的時候，把蘿蔔、胡蘿蔔、豌豆倒入鍋中，剩下的就是等這些主料都快熟的時候用雞精調味，好吃！