廣州的蝦餃價格很貴。自己怎麽做壹樣的蝦餃？
首先，餃子是中國的傳統食品！水晶餃子也是我最喜歡的食物之壹。它們不僅外觀新穎，餡料也很好吃。而我最喜歡的是水晶蝦餃！皮Q，餡很好吃！多好吃啊！
那我們就來說說水晶餃子皮怎麽做吧。水晶蒸餃的名字來源於它晶瑩剔透的外皮。水晶餃子皮的制作原料是什麽？是土豆澱粉它不僅讓餃子皮像水晶壹樣閃亮透明，還讓餃子的嘴更有嚼勁。今天我們將分享水晶餃子！期待啊！我們壹起來看看吧！
1.水晶皮的主要成分有:土豆澱粉90g，面粉60+120g，溫水110ml，開水300ml！制作水晶皮:首先取壹個碗，將土豆90g，面粉60g，水110g混合。(雖然餃子不復雜，但是建議原料稱重更準確！)用筷子將土豆澱粉和面粉混合均勻。將300ml水燒開，然後倒入準備好的土豆澱粉和面糊，攪拌均勻，倒入沸水中，關小火！同時用鏟子攪拌均勻，防止粘鍋！攪拌直到混合物凝固，然後小心！將120g面粉倒入鍋中，將熟面團刮到幹面粉上！因為澱粉面團比較粘，先用刮刀攪拌均勻！先把幹粉和濕粉混合均勻再燒搓！蓋上蓋子，放在壹邊。
2.餃子餡材料有:蝦仁50只，姜壹小塊，鹽5g，蛋清20g，胡椒粉10g，澱粉10g，料酒10ml，香菜粉適量。將蝦洗凈，瀝幹水分，加入料酒、鹽和胡椒粉腌制，在腌制好的蝦中加入10g澱粉，將蝦倒入蛋清中。把鍋裏的油倒出來，把火關小。將蝦倒入鍋中，翻炒三分鐘左右。加入歐芹即可食用。
3.接下來把水晶餃子包好，把水晶球分成大小相同的餃子，把餃子卷成餃子皮大小，把蝦放進去，把兩張餃子皮粘在壹起，做出皺紋！水晶蝦餃做好了！可以上鍋蒸！