上班帶吃的好嗎？
上班的人都知道午休時間有限，如何吃午飯成了壹個非常大的問題。如果出去吃飯，午休時間會很長。點外賣的話又油又鹹，不健康。在這種情況下，自帶食物成了很多上班族的不錯選擇~ ~
大家都知道如果自己帶吃的，會節省更多的午休時間，更有利於身體健康，但是也有壞處，就是準備不充分。晚上煮的話，怕隔夜的菜吃不好。早上新鮮煮的話，真的會起不來。
上班族每天自帶隔夜飯有危害嗎？
我的看法是，每天自帶隔夜飯，不會損害身體健康！
第壹，生活中會有很多人說隔夜飯會致癌。可信度如何？
因為帶吃的，所以要考慮身體，要找壹些不傷害身體的理由，這樣帶吃的才能安心吧...
“隔夜食品”並不是簡單的指壹夜未吃的食品，第壹次烹飪後放置超過8小時的食品視為隔夜食品。說“隔夜飯會致癌”，其實是擔心隔夜後飯菜中的亞硝酸鹽含量會增加。
隔夜菜會致癌的說法來自於隔夜菜容易產生亞硝酸鹽，這是世界衛生組織官方認證的致癌物。隔夜存放的菜肴中亞硝酸鹽的含量會大大增加，亞硝酸鹽在體內會生成亞硝胺，可能誘發肝癌、食道癌、胃癌、鼻咽癌等可怕的癌癥。
隔夜菜的威力真的有這麽大嗎？不是這樣的。存放壹夜的隔夜菜，亞硝酸鹽的含量其實不足以對身體產生不良影響。壹次吃幾十公斤的隔夜飯，很可能會在體內引起明顯的不良癥狀。
隔夜菜的危害沒有那麽大，不代表隔夜菜可以放心食用。隔夜菜，尤其是隔夜葉菜，經過反復加熱和隔夜後，其味道和營養價值會大大損失，亞硝酸鹽含量也會比其他蔬菜高很多。所以隔夜的葉菜壹定不能吃。
第二，我得思考上班族應該怎麽帶飯才健康安全。壹切來自經驗。
具體來說，我們應該做到以下幾點
1.以下菜肴不能隔夜。
1)綠色蔬菜:
壹盤青菜，放置8小時以上，才算“隔夜菜”。綠色蔬菜比普通蔬菜更容易產生亞硝酸鹽，壹定不能隔夜。
菠菜、蔬菜、豆類、青椒都是綠色蔬菜。
2)海鮮
魚和海鮮如果隔夜煮，容易產生蛋白質降解產物，可能損害肝腎功能。魚和海鮮最好在同壹天吃。如果不能吃，那就先養活的，能煮多少煮多少。
3)沒有完全煮熟的雞蛋
在冰箱裏隔夜吃熟透的雞蛋沒問題，但煮雞蛋等不熟透的雞蛋不能隔夜吃，因為很可能引起腸胃不適。
4)蘑菇
無論是野生蘑菇還是栽培蘑菇，都含有大量的亞硝酸鹽。蘑菇不僅會在壹夜之間降低營養成分，還會產生亞硝酸鹽，所以要現煮現吃。
2.隔夜可以帶什麽菜？
綠葉蔬菜不能隔夜吃。茄子，土豆，莖類蔬菜都可以。
西紅柿、生菜、蓮藕、韭菜、西葫蘆、茄子、蒜薹、胡蘿蔔、芹菜、土豆、山藥等薯類蔬菜可以隔夜食用，是上班族不錯的選擇。
各種瓜、菜、肉菜也是帶飯的好選擇。
還要註意的是，菜做好後，室溫下放置時間不要超過2小時，壹定要及時冷藏，放冰箱不要超過3天，放冰箱前用保鮮膜包好，避免細菌感染。
第三，再次強調，隔夜，我們必須知道如何保存它是有益健康的。多壹份保險不是更好嗎？
具體來說，我們應該做到以下幾點
1.存放隔夜飯菜時，用保鮮膜包好，冷卻後放入冰箱，避免異味和細菌繁殖。
2.把剩菜分不同的包，葷菜素菜分開，熟食生食分開，減少細菌滋生。
3、雞蛋、蔬菜、涼菜、海鮮、豆制品等食物不建議保存，最好當天食用。
4.保存的隔夜飯如果吃不完這頓飯，建議只加熱壹部分，不要全部加熱。
看到這裏，妳知道嗎？
上班族晚上壹定要保留第二天的飯菜，中途不要動筷子。在吃的過程中，壹些細菌會進入筷子上的剩菜；在保存的過程中，空氣中的壹些細菌也可能進入。煮熟的蔬菜更適合細菌。在適當的條件下，它們會大量生長，在生長過程中硝酸鹽可能會轉化為亞硝酸鹽。做好之後，裝在密封的盒子裏，放涼，密封在冰箱裏。完全沒問題。