香酥炸蝦怎樣做，外酥裏香哢滋脆，壹大盆都吃不夠呢？
炸蝦！外酥裏香哢滋脆的炸蝦！它來了！炸蝦，較為傳統作法，是連肉帶殼壹起放入高溫油中烹制。這樣做出來的炸蝦，殼被炸的很松脆，因此壹整只吃著幹香有嚼勁。但是，這類炸蝦極少有直接吃的，大多數僅僅別的作法的前置解決，最後還會繼續添加各種各樣調料，作出不壹樣風味的貝類美食。
可是，今天要給大家分享的炸蝦作法，有點不壹樣。與中式的雞排及其日式天婦羅有點兒類似。在剝好壹點的蝦仁表面，包囊上特殊原材料，使其產生壹層酥皮。那樣表面吃著酥脆可口，內裏的蝦仁細嫩又有彈性。能同時感受到多種不同的復合型口味，是壹種非常好吃的做法。下邊還把詳盡作法***享如下所示，喜歡妳的話就壹下去做吧！
脆香炸蝦需要食物：大龍蝦，生雞蛋，姜片，小蔥，小麥面粉，植物油，面包糠，食用鹽，十三香，米酒，耗油，味精，番茄醬做法如下所示：
第壹步提前準備適量新鮮的大龍蝦，或者通過速凍處理過的凍蝦，可是解除凍結的時候最好選用常溫下解凍的方法。先把蝦頭剝去，最好是留有最後壹截帶龍蝦尾的殼。用竹簽將蝦線細心挑整潔。最終自來水將蝦表面的粘液清理幹凈。把洗好的蝦放入碗裏，添加生姜片、冬茹、食用鹽、米酒、十三香、耗油，抓拌均勻以後，腌漬20分鐘。
第二步在腌好的蝦仁裏邊，添加1炒勺小麥面粉，打進壹個雞蛋，此外再倒入壹些清水，攪拌均勻成面漿狀態。最後再準備壹些面包糠。
第三步此外提前準備壹碗清水，先把蝦仁夾住面包糠裏裹上壹層。隨後放入清水中蘸壹下，再放到面包糠中裹壹層。如此反復2-3次，讓每壹個蝦仁都可以勻稱裹滿面包糠。
第四步提前準備壹只稍大的鍋，鍋裏倒進足量的植物油。等油高燒插進木筷冒熱氣泡時，就可以將蝦放入鍋裏炸。將蝦炸到表面金黃色以後，夾出來控油補水。（炸的情況下隨時隨地觀查，調整熟度防止炸焦）
第五步將鍋裏的油再度燒開，隨後倒進炸過的蝦再炸15秒上下。最後把炸蝦夾進鋪有吸油紙的盤裏，再準備適量番茄醬。無論直接吃，或是蘸醬吃，味兒都特別棒。比較適合壹家老小壹起服用，毫無疑問壹全盤都不夠吃。