蔓越莓是新資源食品嗎
蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），其名稱來源於原稱“鶴莓”，因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名。是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬（學名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亞屬）的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的壹些地區被大量的種植。收獲的果實用來做成果汁、果醬等。蔓越莓醬(cranberry sauce)是美國感恩節主菜火雞的傳統配料。因為蔓越莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內壹般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。蔓越莓是壹種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂腎炎的最佳自然食療法。蔓越莓是為數不多的可以在酸性泥土裏生長的農作物，它們需要大量的水。 壹旦壹個枝蔓開始生長，它將持續生長許多年。有的枝蔓可以生長75到100年才可結果。
形態特征
蔓越莓是壹種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。
葉
常綠灌木，直立或攀援，稀附生，高2--6米。少分枝，枝條細長，幼枝無毛，老枝紫褐色，多突起的皮孔。葉散生，葉片革質，長圓形或長卵形，長14-21厘米，寬4.5-8.5厘米，先端漸尖或短尾尖，基部圓形而微凹成淺心形，邊繳全緣，不反卷，幹時表面灰綠色，無毛，背面黃褐色，散生貼伏的具腺短毛，中脈在兩面突起，側脈9-12對，上升至邊緣網結，在表面稍突起或略微下陷，在背面突起，網脈在兩面略微突起；葉柄粗短，圓形，腹面無凹槽，長3-6毫米，沒有毛[1] 。
花
總狀花序短，腋生，長約3厘米，有6--7朵花，序軸無毛；花梗長 0.9--1.2厘米，無毛；苞片和小苞片未見；萼筒無毛，萼片5，三角狀卵形，長約3毫米，無毛；花冠短鐘狀，黃白色，長6-11毫米，直徑約6毫米，內、外無毛，裂片三角形，開展或反折；雄蕊略短於花冠，花絲扁平，無毛，藥室背部有2伸展的距，藥管長為藥室的1.5倍。
果實
漿果球形，紫紅色，直徑6-9毫米；果梗長1.5-2厘米。花期9-10月，果期11月以後至次年8月。
2物種分布
生長在寒冷的北美濕地，全球產區不到4萬英畝，僅限於美國北部的馬薩諸塞、威斯康辛、新澤西、俄勒岡、華盛頓等五州，加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞二省，以及南美的智利。蔓越莓(Cranberry)、藍莓和康科特葡萄是美國特產的三種水果。
同藍莓壹樣，在我國的大興安嶺地區也比較常見，是特產之壹，稱之為牙格達，又稱北國紅豆，為野生植物。而智利的蔓越莓幹口味純正，品質穩定，是國內蔓越莓的主要來源。