茼蒿葉子可以吃嗎的做法

壹、茼蒿可以生吃嗎？

茼蒿可以生吃，做成涼拌菜，搭配壹些老醋和芝麻涼拌，就非常美味了，甚至還能做成沙拉。但是生吃茼蒿的前提是壹定、必須將茼蒿洗幹凈。

另外，生吃的茼蒿只吃葉子尖的部分，所以洗幹凈後就用手直接掐斷那部分裝好，待會涼拌就可以了。

雖然茼蒿可以生吃，但只能吃葉子尖的部分，小編覺得太浪費了，其實茼蒿只要簡單烹飪，又不浪費其他可食用部分，營養又不流失，兩全其美。下面小編介紹茼蒿的6種簡單吃法，學起來吧。

二、蒜蓉茼蒿

材料：茼蒿、蒜末、雞精、鹽

做法：

1.將茼蒿去掉根，洗凈，將茼蒿切成段。

2.鍋內放入底油，油熱將蒜末下鍋。

3.茼蒿下鍋，加入鹽和雞精。

4.小火翻炒2分鐘即可出鍋。

三、涼拌茼蒿

材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜

做法：茼蒿洗凈切成段，用熱水焯熟，撈出擠幹水分，最後用精鹽、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。

四、清炒茼蒿

材料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油

做法：茼蒿洗凈，控幹水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之後，加入白糖、味精，炒勻後淋上香油就可以出鍋了。