豆腐怎麽做都很好吃。

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肉片燉豆腐

菜名:肉片燉豆腐

原料:鮮嫩豆腐壹塊(壹般重500克)，瘦肉片50克，水發木耳適量(根據喜好增減)。

生產方法:

1.將豆腐切成壹英寸左右的方塊，放入溫水中焯壹下。

2.將鍋略煮，撈出，用冷水浸泡後放盤待用。目的是去除豆腥味。選擇木耳，撕成小塊。

3、蔥花和蔥葉分別切成蔥花，姜切碎。

4.勺中放少許花生油，油五成熱時將肉片煸炒，放入蔥花和姜末煸炒片刻，煸炒出香味，加入適量醬油(使豆腐燉得五顏六色)。加入熱水或高湯，加入豆腐。

5、放鹽，將木耳蓋在豆腐上，加入雞精小火煨至入味。

6.燉的時候用鏟子輕輕鏟，避免粘鍋。

7、俗話說千豆腐卷魚，這道菜要慢燉，豆腐才好吃。洋蔥不能少放。我用過壹個，洋蔥味很濃。如果少放點洋蔥，再放點辣椒，味道就完全不壹樣了。

菜肴特點:豆類食物營養價值很高，含有人體所需的八種必需氨基酸。豆腐不僅是壹種很好的食物，而且還具有壹定的健身功能。黑木耳營養豐富，清脆可口。它不僅含有人體必需的八種氨基酸，還能降低血脂，具有醫療保健功能。