葛根湯有什麽禁忌？
用葛根煲湯沒有什麽禁忌，但最好是用冷的純凈水浸泡葛根茶三到五分鐘(冷水是杯的四分之壹)，然後倒入開水。之前不要倒掉冷水，有助於葛根茶中的水溶性葛根素和葛根黃酮充分釋放。
葛根的吃法有很多種，炒、煲湯、煮粥等。葛根粉是加工過的初級產品，食用方便。可以按照說明做成糊狀。葛根粉也可以作為調料，代替澱粉或生粉，可以使蔬菜汁變稠，口感更好。
功能
醫學研究表明，葛根含有約12%的黃酮類化合物，如異黃酮(植物雌激素)、大豆苷元、葛根素等10多種功能成分，具有明顯的調節內分泌、平衡體內雌激素的作用。尤其是野生葛根中的異黃酮，是迄今為止發現的植物中含量和活性最高的植物雌激素。
葛根素是壹種苷類化合物，對心血管系統有很好的作用。對卵巢有特異的活性，能增加卵巢局部循環系統的血流量，滋養卵巢，激活卵巢激素的自然分泌，因此能延年益壽，尤其對中年婦女和更年期老年婦女，對護膚、延緩衰老更有意義。
人民網-葛根茶可以止渴止瀉，幫助妳學會如何辨別葛根的真偽。