吃西蘭花的功效與作用 吃西蘭花的食用方式和註意事項
1 調節血管
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之壹，類黃酮物質除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠減少膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而能起到減少心臟病與中風的風險，如果是血管存在問題的話，適當吃些西蘭花是有壹定的預防改善作用的。
2 補充營養西蘭花中含有豐富的礦物質元素，尤其是硒元素的含量比較高，硒元素在預防疾病方面的作用是比較明顯的，因此適當的吃些西蘭花補充硒元素，不僅能補充身體所缺的元素，還可以有壹定的預防保健的好處。
3 美容養顏每100克西蘭花成分中，維生素C的成分占維生素總量的比重是比較多的，約有51毫克，維生素C是公認的抗氧化劑，對於皮膚產生的自由基有較好的清除抑制效果，而且維生素還能淡化面部色素，使皮膚看上去更加白凈靚麗。
4 增強記憶西蘭花屬於十字花科，這類蔬菜中都含有較多的乙酰膽堿，人在興奮時，記憶力比較強，而乙酰膽堿是刺激大腦興奮的主要物質，人在隨著年齡的增長，體內乙酰膽堿的量在不斷的減少，乙酰膽堿的缺乏使的人記憶力不斷下降，適當的食用西蘭花能有壹定的增強記憶的效果。