廣州有什麽特產？我能在哪裏購買它？
特點:以糯米為原料，配以糖、花生、芝麻、豬肉、生油等優良原料制成。夾在蛋糕裏的豬肉做得更加漂亮精致。用細白糖腌制幾個月(至少幾天)才取出準備。
哪裏可以買到:超市，春天之花之類的專賣店。
盲糕是廣東省佛山市著名的土特產之壹。因為它是壹個盲人創造的。所以取名盲餅。創建於普嘉慶後期(1796-l820)，至今已有160年。
這個盲人的名字叫何盛超。八歲時，因為家境貧寒，沒錢治病，他雙目失明。十歲時，他開始學習占蔔。他完成學業後，在本市焦山廣場門口開辦了“甘甘堂”占蔔館，當時有些人還挺相信的。子二，壹陰源；阿奮興(字玉齋)。余齋在圖書館伺候父親。因為占蔔師帶著很多孩子，哭得很吵，影響工作。俞宅想出壹個辦法:把大米曬幹磨成米粉，加入芝麻和花生，用生油拌成年糕，叫做“肉餅”。(目前，瞎子的蛋糕上還印著“肉餅”二字。)這樣就可以賣給求教的人來誘餌孩子，還可以多賺點錢養家。因為制作獨特，香甜可口，價格便宜，買的人越來越多。為了獲利，鄰居也仿制出售，但質量不如“正品”。人們蜂擁到合生潮購買，壹代壹代傳下去。向那位盲人買餅的人稱之為“盲人餅”，故名。
盲餅的制作不同於普通的蛋糕。市面上賣的餅大多是用面粉做的，而盲餅是用糯米做的，用糖、花生、芝麻、豬肉、生油等優質原料。夾在蛋糕裏的豬肉做得更加漂亮精致。用細白糖腌制幾個月(至少幾天)才拿出來準備。吃起來甜脆可口，在國內外也很有名。
適合喝茶品酒的杏仁餅、速食雞蛋餅、老太太餅、老公餅、甜味小吃廣東臘肉、秋冬滋補清遠雞、九鄉飄香潮汕牛肉丸子、清爽廣東涼茶、日常養生飲品。
第二:杏仁餅，入口即化。
特點:主要原料是綠豆粉，因外形酷似杏仁而被稱為杏仁餅。有些商店還會添加杏仁片。
哪裏可以買到:餐廳，面包店，專賣店。
源頭壹
相傳明朝初年，元朝統治者不斷向人民征收各種賦稅，人民被壓迫和掠奪更加嚴重。全國各地起義層出不窮，其中最有代表性的隊伍是朱元璋率領的起義軍，朱元璋的妻子馬史是壹個非常聰明的人。起義初期，因為當時戰亂，糧食經常不夠，軍隊經常要四處奔波打仗。為了方便軍士攜帶幹糧，於是馬想出了壹些可以食用的東西，比如小麥、綠豆、黃豆，混合在壹起，磨成粉，做成餅，分發給軍士。它不僅攜帶方便，而且可以隨時隨地食用，對行軍和作戰起到了很大的幫助。因為這種亂七八糟的東西做出來的餅難吃，聰明人就在這種餅的基礎上增減原料，更新方法。最後人們發現用綠豆粉、豬肉餡等原料做的餅非常好吃，這就形成了杏仁餅的始祖！
來源2
另壹個來源是，清朝光緒末年，象山縣(今中山市)有書香門第，夕陽人家，經濟拮據。在她母親生日的時候，她正為招待親戚朋友的費用發愁。她的女仆叫潘雁湘，她是壹個自我打扮的女孩。她聰明好學，經常練單手做蛋糕的好手藝。她用綠豆粉，用糖腌豬肉片，精心做了綠豆肉餅，呈獻給老太太。餅甜而松，嚼起來肥而不膩，有杏香，被生日祝福語吃得贊不絕口。
第三:雞蛋糕，品茶，品酒都適合。
特點:用料不下十種，糖占30%，少量精鹽、胡椒粉、五香粉，冰肉(肥豬肉)和李子混合，使餅脆、鹹、甜，可作茶或酒。
我在哪裏可以買到它:蓮香樓，廣州酒家，陶陶居(幸運屋)和朱成面包店。
雞肉餅，廣州特產，源於廣州河南(海珠區)成竹樓出產的“小鳳餅”，歷史悠久，遠近聞名。因為它是朱成大廈原主人吳子元的婢女小鳳所建，所以得名。因人們稱“雞”為鳳，其商標為“雞”(雞在廣州俗稱“雞”)，故餅名為“雞餅”、“鳳餅”。
半個世紀後，小楓糕成了著名的糕點。朱成茶館當時中秋月餅滯銷，制餅人突然想到按照小鳳餅的方法制作月餅的原料。雞蛋糕用料不下十種，糖占30%，還有少量精鹽、胡椒粉、五香粉，還有冰肉(肥豬肉)和李子，使蛋糕酥脆鹹甜，可作茶酒，深受顧客喜愛。就這樣，壹個新品種“朱成小楓糕”誕生了。
第四:老婆餅和老公餅，甜零食。
特點:皮薄餡厚，餡潤軟，味甜而不膩。
哪裏可以買到:蓮香樓，廣州酒家。
甜心蛋糕
甜蛋糕
老婆餅是壹種皮薄餡厚的糕點點心。餡潤軟滑，口感甜而不膩。它的確是壹種不錯的小吃，但它最吸引人的地方在於它溫暖的名字和動人的傳說。
關於老太太的蛋糕還有壹個美麗的傳說。從前，有壹對恩愛夫妻，他們的媳婦願意出賣自己給老人治病。喪妻的丈夫毫不氣餒，努力研制出美味的蛋糕，最終通過賣蛋糕贖回了妻子，重新過上了幸福的生活。這種美食食譜流傳至今，被稱為“老婆餅”。
還有壹種餅叫“老公餅”，對應“老太婆餅”。它們的形狀略有不同，味道獨特。老公餅的餡主要是鹹的和辣椒。“老婆餅”外形小巧，口感細膩。吃了芝麻還覺得香，真的像小女人壹樣細致周到。“老公餅”形狀略大，味道有點類似面包，但又有點像大大咧咧的大男人。
第五:廣東臘肉是秋冬進補佳品。
特點:廣式臘肉腌制。肉用酒、醬油、糖做成的汁浸泡兩三天，再掛起來晾幹或曬幹，吃起來很甜。
我能在哪裏買到它:皇帝黃尚，滄州和秋風。
“秋風吃臘肉。”雖然廣東人對吃的很挑剔，也喜新厭舊，但是流傳了幾千年的傳統食品——臘肉，在今天的廣東依然很受歡迎。而傳統美食，廣式臘肉也成為了新年送禮的首選。廣式臘肉腌制。肉用酒、醬油、糖做成的汁浸泡兩三天，再掛起來晾幹或曬幹，吃起來很甜。據介紹，廣式臘肉以金黃色、油亮為上品。廣式臘肉獨樹壹幟，早已名揚天下。
如今隨著人們口味的變化，臘肉的品種也在不斷翻新，主要有:生香腸、老香腸、鴨肝香腸、瘦香腸、豬心、鮑魚香腸等。而且價格有高有低，適合不同層次的消費需求。很多來廣東的遊客都會專程買來當手信，說這裏的臘肉很好吃，吃完還想再吃壹次。其中最著名的是“東昌皇上皇薇拉店”。
第六:清遠雞，飄香九巷
特點:肌肉脂肪沈積適中，肉質鮮美，雞肉風味濃郁。煮好後又香又香。比壹般的雞肉好吃，皮滑，雞肉嫩，雞骨松，連骨髓都是甜的。現有真空包裝出售
哪裏可以買到:清遠專賣店
馬青原雞，俗稱清遠雞，被列入中國家禽品種誌27個優質品種之壹，因母雞背部羽毛上有無數芝麻樣斑點而得名。因為地域、飼養方式(完全放養在竹林裏喝露水吃蟲子)等原因，嫩滑而自古聞名；蘇以其金黃的皮色、嫩滑的肉、爽口的皮、軟的骨、鮮紅的肉和獨特的風味而聞名於香港、澳門和廣東市場。深受廣大吃貨的喜愛。
1972尼克松總統訪華期間，周恩來總理選擇了著名的國產雞招待尼克松，最後選擇了清遠雞。中日邦交特使田中角榮總理也曾訪華，指定清遠雞品嘗。
清遠雞近日正式成為國家質檢總局地理標誌保護產品。根據標準，清城區、清新縣、佛岡縣、英德市的清源雞為正宗，要求雞體重在1.1-1.75公斤之間，“日齡”不低於115日齡，小腿圍不超過4.5厘米。
據介紹，正宗的清遠地雞，肌肉脂肪沈積適中，肉質鮮美，雞味濃郁。煮熟後，聞起來很香，比壹般的雞肉好吃，皮滑，雞骨嫩，甚至骨髓甜。國家質檢總局對清遠雞制定的標準是:雞要呈楔形，前緊後圓；頭細腳細；背部羽毛以黃麻、棕麻、棕麻為主。目前，清遠雞地理標誌產品保護範圍為清城區、清新縣、佛岡縣、英德市城區所轄行政區域，要求自然環境優美、空氣清新、水源清潔。飼養方式為傳統的天然山坡綠地，雞常年在寬闊的竹林、叢林、草地中嬉戲，飲山泉，食蟲蟻。也就是說，這四個地方出產的清遠雞都是正宗的，是可以保護的。
而且相關標準還要求雞舍容積率不大於12/m2，雞舍外活動場所面積不小於雞舍面積的3倍。
以後在辨別清遠雞時，不僅可以看毛色、體色、體重，還可以看雞的爪子是否有獨特的腳鏈。清遠雞40 ~ 50日齡要戴腳鏈。這個腳鏈碼號是***5，第1位是父母雞場碼，第二位是種苗引進月份，後三位是父母雞場的種苗批次。
第七:潮汕牛肉丸子，清爽有彈性。
特點:大小如乒乓球。據說好的牛肉丸能彈得比人高。現有真空包裝出售
哪裏可以買到:粵潮牛肉火鍋店和盛超牛肉店。
名小吃。來自客家菜。早期賣牛肉丸的小販多為客家人，他們背著小包袱，在汕頭市區內沿街叫賣。尤其是晚上，從漢地路八角亭到公園後面的漢江壹帶，經常有船頭掛著壹盞小燈的穿梭船，是專門為停在那裏賣夜宵、專做牛肉丸湯的客家貨船設計的。上世紀40年代，新興街上有許多小吃攤，羅的牛肉丸以其獨特的風味而聞名。後來香山有牛肉丸，馬魯塔有牛肉丸，鎮邦街有牛肉丸，都是小吃攤經營的。
正宗潮汕牛肉丸子有乒乓球那麽大。據說好的牛肉丸能彈得比壹個人的身高還高，不適合冷藏和長途運輸。所謂的潮汕牛肉丸子在廣州也隨處可見，從大街小巷的面館到五鉆餐廳。
具體做法:選用新鮮的裹著肉的牛腿作為調料，然後去筋後切塊，放在大砧板上。用兩把特制的方錘刀(重約3kg)，將牛肉火腿自上而下錘成肉漿，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露、味精，再錘15min，然後裝大碗，加入碎方魚、白肉、味精。吃的時候用原湯和牛肉丸熬到初沸(煮的時候水不要太沸，不然牛肉丸不順口)，加入適量味精、香油、胡椒粉、芹菜，配以沙茶醬或辣椒醬食用。
第八:廣東涼茶，日常保健飲品。
特點:涼茶除清熱解毒外，還能祛濕、生津、清火、明目、散結、消腫等。還能治療紅眼病、頭痛、頭暈、耳鳴、癤子、高血壓，可作為夏季清涼飲料。
哪裏可以買到:王老吉、黃振龍、鄧老、陳李濟、白雲山、潘高壽、上清飲、星群夏桑菊。
涼茶是中草藥植物飲料的總稱。廣東涼茶是涼茶文化的代表。涼茶是指性寒、能驅散人體內熱的中草藥，以消除人體內的暑熱或治療冬季幹燥引起的咽喉腫痛。廣東人的涼茶可以說是“生命源於水，健康源於涼茶”。涼茶除了清熱解毒，還能祛濕、生津、清火、明目、散結、消腫等。還可治療目赤、頭痛、頭暈、耳鳴、癤腫、高血壓，可作為夏季清涼飲料。體質偏寒者不宜多飲，孕婦和兒童不宜喝涼茶。
最早的廣東涼茶是由廣東鶴山人王澤邦於1828(清道光八年)創制的。後來王老吉涼茶漂洋過海，在全球華人中流行了170多年。可以算是清熱解毒美容飲品的先驅。竹筒水是廣東涼茶之壹，具有清熱生津止渴、潤肺排毒的功效。
常用的涼茶，如五花茶、夏桑菊茶、王老吉茶等，都是由味苦性寒的藥物組成，適用於四時感冒、頭痛發熱等郁證。其中王老吉藥性最冷，五花茶和夏桑菊相對平和。
為將食品產業升級為飲食文化產業，廣東省文化廳和廣東省食品行業協會共同成立了廣東省食(食)物文化遺產工作領導小組，組織了由文史、文物、中醫藥、食品工程等方面專家組成的專家委員會，壹致認定涼茶為第壹批“廣東省食(食)物文化遺產”。
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