布丁粉怎麽做布丁，比例是多少？
本發明涉及壹種布丁粉的配方及制備方法，屬於食品技術領域。布丁粉由天然海藻膠如角叉菜膠和角豆膠L.B.G .作為凝固劑(即布丁穩定劑)、硬脂酰乳酸鈉SSL和單壹幹脂肪T-95作為乳化劑制成，然後與雞蛋、糖、油和其他成分以及水混合。本發明采用純天然原料，營養豐富，色、香、味齊全，可用於制作各種咖啡果凍、鮮果布丁等。
工作方法
壹般來說，布丁和水的比例是1: 10，即250g布丁粉可以做成2500g布丁。
1.燒開500毫升水，關小火，加入50克布丁粉，用勺子在鍋裏攪拌。
2.根據個人口味加入適量的糖。
3.當它稍微沸騰時，確保布丁粉完全溶解，然後關火。
4.將布丁溶液倒入容器或模具中，讓其自然冷卻。
5.熱的時候自然冷卻，蓋上蓋子放冰箱裏，再拿出來吃。
6.如果成品布丁表面有白色顆粒，說明布丁粉沒有完全溶解，氣泡不影響食用。