豆腐皮蛋湯的做法

豆腐皮蛋湯的做法：

備用食材：絲瓜2根，豆腐1塊，皮蛋1個，油適量，鹽適量，雞精適量，香油適量，蔥適量；

制作過程：第壹步，首先將所有的食材準備到位，絲瓜清洗幹凈後，切成滾刀塊；

第二步，豆腐用清水沖洗幹凈後，切成小塊，皮蛋剝殼切成小塊；

第三步，炒鍋中添上油，待油熱後，放入蔥花，爆炒出香味後，加上絲瓜，開大火翻炒2分鐘；

第四步，絲瓜炒至7分熟的時候，加上2碗水，煮開；

第五步，鍋開後，加上切好的豆腐塊和皮蛋塊，攪拌均勻，再翻炒片刻；

第六步，加點鹽和香油，煮開後，在出鍋前加上點雞精調味就可以開吃。

烹飪小技巧：如果是為了保證湯品能夠更加的鮮美，那麽也可以選擇不放雞精，這壹點大家可隨意操作，雖說如今皮蛋中含鉛量很低，但是對於有兒童的家庭來說，還是要註意兒童攝入皮蛋的量，少吃為好，絲瓜是我為了豐富口感加入的，當然妳在家做的時候，也可以選擇不加，單是皮蛋和豆腐，煲出來的湯，喝起來的口感也很棒。