正宗羊肉火鍋的做法羊肉火鍋有哪些菜不能加？
羊肉火鍋是很多人喜歡吃的火鍋類型之壹。也可以在家做正宗的羊肉火鍋。那麽正宗的羊肉火鍋有哪些做法呢？羊肉火鍋有哪些菜不能加？
如何做出正宗的羊肉火鍋？
1.姜、蒜切片，蔥切成“馬耳朵”狀，當歸切成4毫米厚的片。
2.羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，舀到湯鍋裏。
3.炒鍋置火上，放油燒熱，放入姜蒜片、蔥爆炒，放入白湯，放入羊肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當歸，燒開，撇去浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘，然後放入鍋中，上舞臺。
羊肉火鍋有哪些菜不能加？
羊肉不能和南瓜壹起吃，兩者都是溫性食物，壹起吃容易上火。同樣，辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等。也是辛辣的調味品，所以涮羊肉的時候也要少放。如果還怕上火，可以吃壹些銀耳、百合、梨等食物。，還有用菊花、金銀花等瀉火草藥制成的涼茶也是不錯的選擇。如果出現口腔潰瘍、牙齦出血、腫痛，最好去正規醫院就診。
羊肉火鍋有什麽好吃的？
最好搭配壹些清涼甘甜的蔬菜，防止上火。涼性蔬菜壹般有冬瓜、菠菜、大白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白等。土豆、蘑菇等是味甘、性平的蔬菜。羊肉煮的時候，湯裏可以加姜。羊肉補陽暖身。生姜既能祛寒又能保暖，兩者相得益彰。溫熱還能驅外邪，治風寒腹痛。
吃臘肉火鍋的小技巧
中醫認為羊肉性溫，溫中溫腎，益氣補血。最明顯的效果就是冬天怕冷，吃幾頓羊肉就暖和了。但值得註意的是，羊肉偏幹、偏寒或偏熱體質的人不適合多吃，經常吃羊肉鍋或羊肉火鍋容易上火。
所以吃火鍋時，可以在火鍋裏放幾片菊花花瓣，既有鍋裏菊花的香味，又能清熱解毒，清肝明目，疏風散熱。如果怕上火，吃完羊肉鍋或羊肉火鍋後，還可以吃些銀耳、百合、梨等滋陰生津潤燥的食物，或者喝點菊花、金銀花等瀉火的藥物。