菜單和家常菜
首先，煮肉片
制作方法:將煮熟的豆芽放在盤子底部。裏脊肉切片，加入鹽、生抽、雞精、老抽、玉米澱粉、食用油，拌勻，腌制10分鐘，加入蒜末、蔥花、小米辣加壹塊火鍋調料炒香。放入壹碗清水，加入少許鹽、蠔油、醬油調味，然後放入肉片，等半分鐘散開，大火煮三分鐘，連同湯汁壹起倒入有豆芽的盤中。加入幹辣椒、花椒、蔥花、蒜末，淋上熱油炒香，炒勻。
第二，四季豆炒豬肉
制作方法:將壹勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油、半勺糖、少許鹽、壹勺澱粉和半碗水攪拌，準備好醬汁。將四季豆切絲，加入蔥花炒香。倒入四季豆翻炒至熟。倒入醬料翻炒均勻。加入幹辣椒，收汁翻炒均勻。
第三，紅燒日本豆腐
制作方法:將兩勺生抽、兩勺番茄醬、壹勺蠔油、壹勺澱粉、半勺白糖和少許鹽攪拌均勻制成醬料，豆腐切成厚片裹上玉米澱粉，豆腐放入油中炸至兩面金黃。加入蔥花翻炒，倒入醬汁煮至濃稠。加入豆腐翻炒後裹上醬汁。
4.杏鮑菇炒肉絲
制作方法:將杏鮑菇和辣椒切片，將杏鮑菇煮熟後取出備用。在豬肉中加入少許鹽、壹勺生抽和壹勺胡椒粉，腌制10分鐘，將豬肉條放入鍋中炒至熟，加入蒜末、姜末、紅綠椒、杏鮑菇、壹勺生抽、蠔油和生抽翻炒均勻。
五、雞蛋和蝦
制作方法:準備壹勺生抽、壹勺醋、壹勺蠔油、少許鹽和糖、壹勺辣椒粉、壹勺澱粉和半碗水拌勻，即可制成調味汁。燒熱油，把蝦仁炒熟，撈出。雞蛋翻炒，蝦仁翻炒均勻，倒入醬料，煮至濃稠，撒上蔥花。
六、線椒五花肉
制作方法:準備五花肉、花椒、姜末和蔥花。鍋裏放壹點油，把五花肉炒肥。放入蔥和蒜，炒香。加入壹勺生抽、半勺老抽和壹勺蠔油，翻炒上色。加入青椒翻炒。最後加入少許鹽、雞精、糖調味。
七、豆泡燒娃娃菜
制作方法:蒜末、小米麻辣香，放入大白菜翻炒至軟，再放入豆腐翻炒，放入壹勺生抽、壹勺蠔油、壹勺豆瓣醬、半勺糖翻炒均勻，放入半碗澱粉水燉兩分鐘，放入青椒翻炒片刻。
八、辣椒椒麻雞。
準備方法:準備雞胸肉，胡椒，姜末和胡椒。雞胸肉切丁，加入姜片、半勺料酒、壹勺生抽、壹勺蠔油、鹽、少許胡椒粉、壹勺澱粉，腌制10分鐘。油溫六度時，將雞胸肉煎至微黃，取出再煎。鍋底留油翻炒，放入蒜末、幹辣椒、花椒，倒入雞丁翻炒，再放入壹勺芝麻。
九、粉絲炒豆芽
制作方法:用韭菜末炒牛肉，放入豆芽炒軟，放入泡好的粉條，放入壹勺生抽，壹勺老抽，翻炒均勻，加入半碗水燒開，放入少許鹽，撒上蔥段翻炒片刻。