森林野菜做法

妳是說野菜怎麽吃？

香椿

香椿炒雞蛋；香椿洗凈，放入鍋中加水燒開，放入香椿，焯水，變色後撈出冷水，擠出水分切成小塊，雞蛋打成香椿碎，加鹽、雞精、胡椒粉，攪拌均勻。把油倒進鍋裏，油比炒的菜多。油熱後倒入香椿蛋液，底部凝固後翻面，完全凝固後出鍋。也可以先炒雞蛋，再放入香椿壹起翻炒。兩種方法都好吃！

野生大蒜

野蒜炒臘肉，野蒜挑選洗凈，切段，臘肉用水切片，幹辣椒切段。將培根翻炒至油盡，然後放入。鍋底留油將花椒和野蒜壹起翻炒，加入少許鹽，翻炒至培根斷生，繼續翻炒壹會。還可以把野蒜腌制成糖醋蒜，更開胃。

雷公菌

炒雷公木耳，春雨過後，草上就會有壹種木耳，即使過了春天，它依然存在。雷公菌很難清洗，但是好吃。也可以炒雞蛋，肉末。將雷公菌清洗幹凈，焯壹下，將大蒜和小米辣切碎。熱鍋放油，先爆香蒜和辣椒，再放入雷公菇，炒壹會兒，再放鹽、醬油和醋，繼續攪拌均勻出鍋。

枸杞幼苗

冷拌枸杞苗，挑選嫩枸杞苗洗凈備用。將鍋用水燒開，加入幾滴食用油，放入枸杞苗，快速焯水，取出涼水，擠幹水分切碎，加入蒜末、胡椒粉、鹽、醬油、香油拌勻。

很多野菜可以配涼拌吃，這裏就不壹壹說了。