誰知道番茄起司雞肉卷的經典做法？
把無骨雞胸肉橫片成兩片較薄的雞胸片，我買了兩片雞胸肉，用刀片成了四片，厚度剛剛好
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把切好的雞胸片放在保鮮膜上，再蓋上壹張保鮮膜，然後溫柔而有力的用肉錘拍成大概0.5厘米厚（沒有錘子用刀背剁）。
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接著把雞胸肉的兩面抹上少許的鹽和黑胡椒，將每片雞胸肉中放入兩片火腿和起司片
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由底部卷起來，然後用保鮮膜緊緊的紮好形成壹個圓筒狀。如果說不夠緊的話，可以用膠帶紙在保鮮膜外面粘個幾層。放進冰箱的冷藏室放壹個晚上（12小時）定型。
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冷藏之後取出雞肉卷，把保鮮膜去掉，然後將雞肉卷裹上澱粉
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將裹上澱粉的雞肉卷放在蛋液裏滾壹圈
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蛋液的粘性很足，裹上面包糠
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放入油鍋裏，用中小火慢慢炸到表面呈金黃色即可
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炸好就放在吸油紙上吸油
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把炸好的雞肉卷放進已經預熱好的烤箱裏以180度的溫度烤15-20分鐘到雞肉完全熟透即可（烤箱200度預熱5分鐘）
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從烤箱裏取出雞肉卷，稍微放涼壹些，配上小番茄，切開就可以吃了，也可以蘸壹些番茄醬吃。
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