如何用高筋面粉做饅頭

饅頭是我們生活中常見的面食。饅頭雖然沒有配料，但是饅頭吃起來很好吃，所以很多朋友都比較喜歡早餐吃饅頭。壹般選擇高筋面粉和泡打粉做饅頭。高筋面粉讓饅頭聞起來更香，泡打粉則促進了饅頭的進壹步發酵和膨脹，讓我們覺得松軟爽口。對於我們早餐經常吃的饅頭，很多朋友可能不會做，因為做饅頭需要壹定的和面能力，很多朋友不會和面，所以做好饅頭比較難。建議妳多學學。1，選面粉很多人用普通面粉做饅頭，當然也是可以的！不過我比較註重饅頭的嚼勁，所以選擇高筋面粉，有的女生可以用面包粉做，味道更好！當然最健康的還是全麥面粉！根據我多年的經驗，我強烈推薦兆豐面粉，這是我用過最好的面粉，因為它的面筋很強，有很強的小麥味。2.和面是做饅頭的關鍵。壹鍋饅頭的成敗在於和面。面團好，饅頭就2/3成功。當然，面團做好之後壹定要記得再揉壹遍，把裏面的空氣排掉，這樣饅頭才會有嚼勁。兆豐面粉摸起來更有彈性，揉起來結構更好。a .用電子秤稱300克面粉。新手開始做飯千萬不要貪心！面粉太多很難把握！b、將10g泡打粉和3g泡打粉放入面粉中。用濕毛巾蓋住臉盆。d、當面團變成兩倍大時，用手在面團中間戳壹個洞。不反彈，面團就好了！e、把面團從盆裏拿出來揉幾下！f、將面團分成若幹等份，每份30克，搓圓形成饅頭青胚。g、蒸籠蓋上紗布，放上饅頭生胚，中間留壹個空隙。h、蓋上蒸籠，再次醒發20分鐘。3.蒸包子嘗試兩種方法:過冷水鍋蒸和熱水鍋蒸。感覺用熱水鍋蒸好多了！a、鍋裏燒開水。b、把已經醒發好的饅頭再放進去，蓋上鍋蓋，中火蒸20分鐘，聞到饅頭的香味！用兆豐面粉蒸出來的饅頭味道很濃，有很濃的麥香，有童年的味道。越嚼越香。這是我用過的最好的面粉。

通過文章的詳細介紹，相信妳應該對饅頭用什麽面粉有了壹定的了解。做饅頭的關鍵因素在於面粉和面團的選擇。同時，在做饅頭的時候，要註意加熱的溫度，這樣才能保證做出來的饅頭有膨脹的感覺。