牛肉丸子蘿蔔湯的做法簡單

健康功效：

白蘿蔔：消食積、化痰、寬中、含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。

香菜：健胃、透疹、增強免疫力、香菜辛、溫，歸肺、脾經。具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。

食材用料：

蘿蔔/500克、牛肉丸/12顆、姜/4片、蔥/半根、香菜/適量、鹽、雞精、白胡椒粉（適量）喜歡的可以放個玉米在裏面會更美味。

菜譜做法：

1.白蘿蔔去頭去根去皮洗凈，轉著切成滾刀塊。生姜去皮，切4片。蔥洗凈，切兩段4cm長蔥白。

2.甜玉米洗凈，切成兩段。

3.將步驟1準備的材料放入砂鍋，加水，開大火煮沸，轉小火煮30分鐘，加入潮州牛肉丸、甜玉米，開大火，煮沸後轉成小火，再煮15分鐘，開鍋撇掉蔥白，加少許鹽、白胡椒粉，也可加少量雞精。

4.放上壹點蔥花、香菜、和幾片紫菜。

菜譜小貼士：

如果大家平時沒有時間自己制作丸子的時候，可以在超市去買的潮州牛肉丸，口感Q，有彈性。如果手邊沒有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先過壹下熱水，燙到剛好變色，撈出，等蘿蔔湯快好了，再放入燙過的牛肉片，小火煮10分鐘。