潮菜是辣味嗎

潮菜屬閩南菜系。源於潮州府 潮菜既取用外地高檔的燕、翅、鮑，又更多地采用本地的原料。凡海鮮、河鮮、蔬菜瓜果，天上飛的，地下走的，均可烹制成為入席菜肴。

潮菜的特點：

1、善烹海鮮　

2、保持原味　

3、素菜葷做，素而不齋。

4、講究湯質

5、清淡甘和

6、滋補養身

7、和調矛盾

8、藥食兼顧

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