涼拌茄子怎麽做好吃呢？

茄子是夏季常見的蔬菜，天氣特別熱的時候，我們可以做壹道涼拌茄子吃，清爽又解暑。那麽涼拌茄子怎麽做好吃呢？下面給大家介紹壹道懶人的涼拌茄子的做法。

壹、食材：茄子 3個、蔥白少許、姜末少許、香菇醬少許

二、方法與步驟：

1、先挑出三個茄子，清洗幹凈，然後用刀去掉茄子的頂部。

請點擊輸入圖片描述

2、將茄子對破劃開。再對破成四瓣。每個茄子都這樣劃開。茄子的把留著，不需要去掉。

請點擊輸入圖片描述

3、將改刀後的茄子裝在盤子裏，放入鍋中蒸熟。大火蒸10分鐘左右。都筷子能夠輕輕插進去就表示熟了。

請點擊輸入圖片描述

4、將蒸好的茄子從鍋中端出來，倒掉多余的水分。這個步驟要小心，不要把手燙了。同時準備好蔥白和仔姜。

請點擊輸入圖片描述

5、準備大蔥蔥白，仔姜和適量的香菇醬。將蔥白，仔姜都切成末，香菇醬都放進碗裏。

請點擊輸入圖片描述

6、在醬料碗中加入三勺生抽，壹勺香醋，少許藤椒油少許香油，用筷子挑拌均勻。

請點擊輸入圖片描述

7、最後再加入適量的涼白開。這樣料汁就調好了，倒在蒸好的茄子上。美味的涼拌茄子就做好了。

請點擊輸入圖片描述