不小心吃到蝦線怎麽辦？

夏縣

壹般來說，小龍蝦的腸道等消化系統容易積累重金屬，所以烹飪前要把蝦線拔掉。蝦背上的蝦線是蝦還沒有排泄出來的廢物。如果吃起來嘴裏有泥，會影響食欲，所以要去掉。

蝦線去除不僅是因為蝦的消化道裏有臟東西(這和我們去除魚鰓、蟹鰓的原因是壹樣的)，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸、酒燜的時候。蝦線中含有苦味物質，在熱量的作用下會掩蓋鮮蝦的甜味。如果是麻辣爆炒的話，去不去蝦線都無所謂，因為味道比較濃。建議吃的時候撕掉。

吃蝦線後會怎麽樣？

蝦以食腐動物為食，也就是說，它們吃的食物是腐爛變質的，包括各種魚類和其他水生生物的屍體。因為，蝦腸裏面的東西很臟。

所以壹起吃蝦會影響口感，極不衛生。此外，專家還對蝦線的內容物進行了分析，結果顯示蝦線中鉛的含量是標量，長期食用蝦而不去除蝦線會導致鉛中毒。如果妳吃蝦線，妳可以去醫院。

挑蝦線的方法:

1.選擇新鮮的大蝦，註意它背上較淺的蝦線；

2.準備壹把鑷子，先洗幹凈；註意以下內容:

3.用手握住蝦，插入鑷子，在從蝦尾數起的第二段處折斷蝦線。把蝦弄碎之前先註意壹下。彎曲最後壹段並按壓，保證蝦腸在最後壹段的黑色部分移動到第二段的前面；

4.低頭看蝦頭，註意不要用力過猛。只要蝦是新鮮的，就可以看到蝦的後脖子上有壹條黑色的蝦線，可以看到蝦的背部有壹層薄膜包裹的黃黑色垃圾物質。輕輕夾住物質，蝦線就取出來了；

5、小心的拉蝦線，可以順利的牽出整條蝦線；

6.蝦後腦子裏可能有吃的東西。如果實在不想分辨，可以直接把整個蝦腦洗幹凈。