8寸香橙慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麽做好吃

用料 ?

8寸戚風蛋糕蛋糕胚，分為三片，二片備用

慕斯液

橙子果肉 260g

淡奶油(要打發) 260g

酸奶或酸酸乳 180g

淡奶油(不用打發) 85g

白糖 30--40g，

吉利丁片 3.5片，壹片是5g

鏡面

橙汁 150g

吉利丁片 1片，5g

橙子2個切片，半圓

水 250g

白糖 100g

8寸香橙慕斯蛋糕的做法 ?

先烤壹個8寸的戚風蛋糕，這次我是用4個雞蛋做出來的

2.然後切成三片，待用。在這裏，我們選二片就行。

把橙子切成片，然後在鍋裏加入250g的水，100g的白糖，煮，煮到妳覺得橙皮白色部分有點透明，就可以撈出，瀝水，放涼待用。

放涼後，要對半切。

橙子果肉，我用了大概6個橙子，我是直接用刀切去外皮，然後可以看到果肉，再用手剝，這樣很快。然後用榨汁機榨壹下，把果肉留下，汁也留了壹部分的，因為用手剝不到那麽壹絲絲的果肉，所以妳們圖片上看到的是我榨汁後留下的。

吉利丁片用涼水泡軟，然後拿出待用。

將260g的淡奶油打發成6分發，可以流動狀態。

將橙子果肉260g，淡奶油50g，白糖40g加在壹起，隔水加熱，等糖化了以後，加入3.5片的泡軟的吉利丁片，放涼，再加入180g的酸奶。拌勻，待用

將8寸蛋糕模放好，邊上圍壹層慕斯膜，這樣方便脫模。然後把蛋糕片切好，放壹片在中間作底，邊上圍上橙片。

然後倒入慕斯液，放入冰箱冷藏10分鐘後，拿出。再放入第二片蛋糕片，倒入慕斯液，冷藏半小時。

將橙汁150g和泡軟的壹片吉利丁片隔水加熱融化，然後拿出放涼，再倒入裝有慕斯液的蛋糕模中。

把余下的橙片放上去做裝飾。再把裝飾好的慕斯蛋糕，放入冰箱冷藏半個小時後，再拿出脫模。

因為我是放了慕斯塑料膜，所以很好脫，如果沒有塑料膜，要冷藏時間久壹點，才能用電吹風加熱，吹壹下再脫