溜魚片的做法，溜魚片怎麽做好吃，溜魚片的家常做法
用料
主料：草魚適量 輔料：蛋清少許、木耳(水發)適量、尖椒1個、高湯適量、植物油少許、鹽少許、姜粉2克、生抽少許、水澱粉適量、蔥少許、雞粉少許
1、草魚洗凈，切稍厚的片，用料酒、生抽、雞粉和姜粉稍腌制壹會兒。
2、泡發的木耳洗凈，撕小朵，青椒切塊，蔥切末。
3、泡發的木耳洗凈，撕小朵，青椒切塊，蔥切末。
4、晃動鍋子，讓魚片在溫油中滑熟。油稍多，油溫不要太高。我這是油炸別的剩的油，都倒進去了有點兒多，不過用過也就倒掉了，所以就壹起了。其實壹半的用量就可以了。
5、滑好的魚片瀝油備用。自家吃，沒掛很厚的面，所以外層不厚。
6、熱鍋熱油，爆香蔥末，加入青椒、木耳、魚片炒勻。
7、水澱粉裏加少許鹽和生抽，勾薄芡即可。
溜魚片成品圖